4-3蛋白质和核酸课件人教选修5.ppt

第三节　蛋白质和核酸(共1课时);1．掌握几种α－氨基酸的结构和名称，掌握氨基酸分子结构中因既含羧基、又含氨基而具有两性的知识。 2．了解蛋白质的组成、性质和用途。 3．通过对蛋白质性质的学习，使学生了解一些生活常识。;1．氨基酸分子中含有________和________，属于________羧酸，组成蛋白质的氨基酸几乎都是________，写出常见的几种α－氨基酸的结构简式：甘氨酸________，丙氨酸________，苯丙氨酸________。 2．天然氨基酸均为________色________体，能溶于水________或________溶液中，除少数外一般都________溶于水，________溶于乙醇、乙醚。;3．氨基酸是________化合物，能与________、________作用生成盐，写出甘氨酸分别与盐酸、NaOH溶液反应的化学方程式：_________________，____________。 4．两个氨基酸分子，在________或________的存在下加热，通过一分子的________与一分子的________间脱去一分子水，可形成含有________的化合物，这种化合物称为________。;5．蛋白质主要由________、________、________、________、________等元素组成，是一类重要的________化合物，