富集培.docVIP

摘要 关键词 碱性蛋白酶 酶活测定 菌筛选 1 引言 2 文献综述 2.1 碱性蛋白酶概述 2.1.1概述 2.1.2碱性蛋白酶的性质 2.2 产碱性蛋白酶菌的概述 2.3　微生物碱性蛋白酶应用与研究现状 2.3.1国外研究 2.3.2国内研究 2.4 酶活测定原理 2.5 本文研究内容 3 材料与方法 3.1 材料 3.2 实验方法 1、引言 碱性蛋白酶(Alkaline Protease ) 是一类适宜于在碱性条件下水解蛋白质肽键的酶类,是一类非常重要的工业用酶,广泛存在于动、植物及微生物生物体中,在猪的胰脏中最早被发现。1945年瑞士Dr Jaag等人在地衣芽孢杆菌(B acillus li??cheniform is) 中发现了碱性蛋白酶。有数据显示, 全世界工业用酶每年销售额大约为1亿美元, 在所有的工业用酶制剂中75% 是蛋白水解酶,而蛋白酶是工业用酶中占据比例最大的酶类, 大约占全世界每年总销售量的60% 左右 。碱性蛋白酶作为工业催化剂已广泛应用于制革、银回收、医药、食品加工、饲料、化学工业、废物处理等行业, 尤其是作为无磷洗衣粉的添加剂应用广泛。但洗涤剂用碱性蛋白酶要求其在广泛的pH和温度范围内保持较高的酶活力和稳定性, 同时还必须与含有多种氧化剂、鳌合剂和表面活性剂的洗