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農業個案研究(澳洲混合農業)P. PAGE 5 澳洲混合農業 澳洲是主要的小麥及羊毛出口國家，農業活動集中在東南部（墨累河及達令河盆地）及西南部。????  農場面積遼闊，平均有數百公頃（hectare 1公頃 = 100米 x 100米）；人地比率低，屬於 HYPERLINK /~hm1203/eco-activities/farming.htm 粗放式農業（extensive farming）。 小麥種植和牧羊在同一農場進行，即進行 HYPERLINK /~hm1203/eco-activities/farming.htm 混合農業（mixed farming）。 主要作物為小麥，其次為大麥（barley）和燕麥（oat）；主要動物產品為 HYPERLINK /~hm1203/eco-activities/farm-sheep-shearing.htm 羊毛，其次為羊肉（mutton）和羊仔肉（lamb）。 偌大的農業分為多區使用，每一分區稱為「圍揚」（paddock）。每一圍揚的用途都不同，而且年年改變；即採用輪植（耕）法（crop rotation）。 部分圍揚種植牧草和飼料作物（如大麥、燕麥），部分更會休耕以恢復土壤水分及肥力。 只有少量勞工，工作依賴機械；會僱用臨時工來應付繁忙期間的工作。 　一月二月三月四月五月六月七月八月九月十月十一月十二月小麥　翻土播種生長?收成　綿羊 HYPERLINK /~hm1203/eco-activities/farm-sheep-shearing.htm 剪羊毛　　交配、防疫注射　　　剪羊毛接生　麥田放牧 　繁忙工作　較清閒工作 主要農業機械有拖拉機（tractor）和混合收割機（combine harvester）。 資金投入高，科技水平高。除農業機械外，會使用各類化學物品和興建灌溉系統。使用科學方法和管理來提高生產力，例如選擇優良的種子及品種、使用藥物及疫苗來照顧牲畜、採用輪植（耕）法等。 一般產量甚高，並以出口為主，是商業性農業（commercial farming）。 人均（每名勞工）產量（yield per man）甚高，單位面積產量（yield per acre）較低。 兩類農業共存，可以互相補助及配合。 為何澳洲東南部適合小麥牧羊農業？ （自然投入） （氣溫）該處為暖溫帶氣候，無霜期長；夏季溫暖，溫度在15℃和30℃之間；冬季清涼，溫度高於0℃；因此適合小麥及綿羊生長。 （雨量）年降雨量為350至750毫米，足夠小麥及牧草生長。 （土壤）有大面積的肥沃的壤土，而且排水性良好（潮濕的泥土會引致羊蹄潰爛）。 （地勢）大部分地區為起伏的低地，發展容易。? （河流）該處是墨累河及達令河盆地，河流提供灌溉用水及肥沃土壤。 （人文投入） 澳洲人口集中在東南沿岸，所以內陸土地廉宜，農場面積廣大。 澳洲是發達國家，所以資金充裕，科技先進及普及。 有龐大的海外市場，主要買家有中國、日本、俄羅斯等。 有完善的交通網絡，方便出口農產品。 有良好的商業聯繫及強大的商會支持農產品的銷售。 春小麥（spring wheat）和冬小麥（winter wheat） 因各地區氣溫不同，小麥會區分為春麥與冬麥，並在不同的時間播種。 冬麥種植於緯度較低的溫帶地區；因氣溫較暖，可於秋季播種，經過冬季而於次年春末夏初收成。若有充分積雪覆蓋，冬麥在攝氏零下40度仍能繼續生長，若無積雪覆蓋，抗寒能力仍可達攝氏零下32度。 春麥種植於緯度較高的溫帶地區；因冬天嚴寒，故於春天播種，在秋天收成。春麥抗寒能力較差。 澳洲農場一般會僱用專門的臨時工來處理剪羊毛的工作。 羊毛，要一整塊才受歡迎；但是綿羊笨重，又不安分，更會因痛楚而掙扎；如何方能令綿羊安靜和合作呢？最辛苦的工作是甚麼？ 根據南澳洲大學的研究，答案是剪羊毛。 大多數剪羊毛人每日燃燒5500卡路里，而巴士司機只是每日600卡路里。 眾多剪羊毛人每日移動相當於13噸的物品，或腳踏十小時的健身單車。 工作辛苦，部分原因是位於澳洲內陸的工作環境，溫度可以高達攝氏50度。克服澳洲東南部小麥牧羊農業的限制 土壤︰過度種植、過度放牧、土壤侵蝕 ? (a)??????? 使用化學肥料（過量會造成污染） (b)?????? 採用輪植法，讓各類農業輪流進行，以保持土壤肥力及水分 (c)??????? 種植豆科植物以補充氮（主要養分） (d)?????? 沿等高線開田（犁地）以減少土壤侵蝕 (e)??????? 種植防風林以控制風力侵蝕 ? 氣候︰夏季高溫令有效降雨減少，降雨量不穩定（變率大），甚至出現乾旱。 ?