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苷类化合物实验报告讨论 实验报告 实验报告 课程：可再生资源的生物加工与利用 院系： 班级： 利用残次柑桔提取制备黄酮类化合物橙皮苷 摘要：黄酮类化合物(flavonoids)是中草药的有效成分之一，广泛分布于植物界中，其生理活性多种多样。随着银杏黄酮、大豆黄酮药用价值和商业价值的体现，国内外众多的学者对该类化合物给予了高度重视，成为药学、食品学、生物化工研究的一个热点。本文主要采用残次柑桔制备黄酮类化合物橙皮苷，本实验主要采用常规碱式浸取法，使橙皮苷溶于碱性的热水中，而在酸性的冷水中可以析出。 关键字：黄酮提取物 橙皮苷 碱式浸提法 1.前言 柑桔属植物主要包括桔、橙、柚、柠檬等，是世界重要的经济作物，在热带及亚热带地区广为栽培。我国是柑桔生产大国，据统计，19(来自:www.XIelw.Com 写 论文网:苷类化合物实验报告讨论)99年我国柑桔产量已达到106万吨[1]。随着政府大力鼓励山区农民种植经济作物以帮助其脱贫致富，柑桔的产量还将大幅度上升。但是近年来，我国柑桔市场出现柑桔过剩现象，导致价格暴跌，桔农收益受到很大影响。因此，大力发展柑桔的深加工和综合利用，积极开拓国外柑桔市场，对我国柑桔业的可持续发展特别是对欠发达地区的经济和社会发展有着重大意义。 柑桔品种较多，除部分用于果汁生产、鲜食和罐头加工外，许多品种及生产加工下脚料没有得到回收利用[2]，造成了大量资源浪费甚至引起严重的环境污染。 芸香科柑桔类植物(citrus)，包括桔、柚、柑、枳、橙、橼等，是市场上普及的水果。桔皮晾干后称之为陈皮，作为中草药有着悠久的历史，用于治疗感冒咳嗽、食欲不振、胸腹胀痛等疾病。近年来发现，芸香科植物的果皮中除了熟知的维生素、纤维素以及矿物质类，还含有类黄酮、类萜、香豆素、胡萝b素类生理活性物质，它们在抗癌[3]们、预防心血管疾病、抗微生物、抗氧化等方面有独到的作用。Ninson等研究发现柑桔萃取物用于食品添加剂，可降低高脂血症大鼠的总血脂、低密度脂蛋白的含量，而且这种作用与维生素C有协同效果[4]。2002年，Manthey和Guthrie研究了40种不同柑桔类黄酮化合物对6种常见的人癌症细胞系(包括肺、前列腺、结肠、恶性黑素瘤、雌激素受体阳性以及阴性的乳腺癌等)抗增殖效果，结果显示没有糖苷键结合的多甲氧基酯基化合物可大量抑制 癌细胞增殖。 柑桔属于芸香科柑桔属水果，据测定，柑桔果实中含有多种营养成分以及对一些疾病有预防作用的非营养性生理活性成分，这些成分在柑桔皮中的含量明显高于果肉，这其中就包括黄酮类化合物[5]。目前，已鉴定出的柑桔黄酮类化合物有60多种，其中最主要的是橙皮苷，约占黄酮类物质的80％以上，占其提取桔皮干重的2％以上[6]。 橙皮苷属双氢黄酮类药物[7]，结构式如下图1-1所示： 图1-1：橙皮苷结构式 橙皮苷又名桔皮甙，陈皮甙，桔皮素7-0-芸香糖甙，桔皮素-7-鼠李葡萄糖苷。细树枝状针状结晶，熔点258℃--262℃（250℃软化），lg溶于50L水。60℃时溶于二甲基甲酰胺及甲酰胺。略微溶于冰醋酸及甲醇，几乎不溶于苯、丙酮及氯仿，而易溶于吡啶及稀碱。 橙皮苷不能再人体内合成[8]，其在医药上具有维持血管正常渗透压、增加毛细血管韧性、缩短出血时间、降低血管脆性等作用，近段时间还发现它具有抗过敏、降血压、降低低密度胆固醇从而引起的改善血中胆固醇效果等生理功能。橙皮苷是构成微生素P的成分，能防止动脉粥样梗化、心肌梗塞、流血不止、微血管脆弱等病症。此外，还确认橙皮苷具有一定的抗癌效果[7]。目前，橙皮苷在医药食品行业有一定的应用，但是药效并不显著，这主要与其难溶于水，不溶于脂溶性溶剂的特性有关。通过对橙皮苷进行结构修饰，可以改善其水溶性，从而扩展其应用范围。 2.材料与方法 试剂：残次桔、自来水、石灰水、盐酸、异丙醇，氢氧化钠 器材：砂芯漏斗、抽滤瓶、水浴锅、烘箱、搅拌器、三口烧瓶、pH试纸、温度计、真空泵、离心机、离心管、天平、量筒、烧杯等。 3.实验步骤 ①原料处理 将残次柑桔切成0.5cm左右的碎块，用纱布将液汁挤出，再用水洗净，将其分散且烘干。取100g烘干桔渣进行实验。 ②石灰水处理 将烘干桔渣用适量饱和石灰水浸泡，放入水浴锅20--70℃保温，搅拌4--12h。注意时刻保持溶液pH在11以上。 ③过滤 将石灰水处理液用砂芯漏斗抽滤，得到滤液。 ④调pH 用盐酸将上述滤液的pH调节至4.0--4.5，然后在60--70℃水浴下保温40--50min。 ⑤沉淀 上述清液冷却后静置24--48h，使产物橙皮苷沉淀析出。 ⑥离心、干燥 用虹吸法除去上层大量液体，余下沉淀物和少量液体装入离心管，用离心法分离（8000r/min，4℃,10m