量热法在生物反应器中的应用研究.pdfVIP

中国工程热物理学会 传热传质 学术会议论文 编号：083177 量热法在生物反应器中的应用研究 鲁敏 曹东颖 童正明 （上海理工大学动力工程学院，上海市，200093） Tel E-mail:zslulu2000@163.com 摘要：本文简要介绍了量热法的基本原理及其在生物搅拌反应器的过程中的应用。同时采用量热法为 检测反应状况的手段，以谷氨酸杆菌为菌种，配合其它检测参数：如菌量、pH、溶氧、葡萄糖、谷氨 酸等，得出对应的量热曲线，并分析相互影响关系。通过试验和数据分析，我们得出：在不断提高测 量精度和减少热量损失的条件下，量热法能很好的用来指导发酵生产过程。 关键字：量热法；生物搅拌反应器；热量曲线 0 引言： 化学反应及生物化学反应都伴随着一系列的热效应，而且这些热效应与反应物的变 化间有一定的相关性。通过对有关热平衡参数 （如温度、流量）的直接测量，可进一步 计算出反应速率、反应转化率等过程参数，使反应状态可观测化，为反应器的控制、优 [1] 化提供基础条件 。而且，量热法有所需传感器数量少、设备结构简单等特点，在工业 生产中具有很大优势，因此量热法将来势必快速发展。在过去二十几年的时间里，小规 [2] 模的量热器已经在实验室里得到了很大的发展，主要用于检测和控制生物反应过程 。 本文通过实验，将量热法应用于谷氨酸杆菌的发酵中，以此来验证量热法在大中型 发酵罐中生物检测的应用效果。 1 量热的原理： 测量微生物产生的热量的最大难点是如何去除影响产生热量的外在因素。 [3] 我们以反应器为一个系统，建立热平衡方程 ： Q = Q + Q + Q – Q – Q – Q (2-1) acc f agi i o evp exch 式中 Q 发酵罐中的累积热量，kJ/h; Q 发酵热，kJ/h; acc — — f — — -- Qagi — — 搅拌热，kJ/h; Qi ，Qo — — -空气带入（带走）的热量，kJ/h; Qevp— — 蒸发所带走的热量，kJ/h; Qexch— — — --控温系统所带走的热量，kJ/h 。 根据工业生产实际情况，作如下假设： (1)Q 、Q 和Q 较少，三者代数和可近似为零，即：Q + (- Q )+ (- Q ) = 0 (2-2) i o evp i o evp (2)温度自控系统良好，发酵液温度T 保持恒定，即： Qacc = Cacc Macc (dT/dt)=0 (2-3) (3)发酵过程中电机搅拌速度不变，发酵液体积和粘度变化小，则Qagi 为一恒定常数。 (4)在工业大罐发酵过程中，多采用罐内多组盘管冷却系统,可通过测量冷却水流量和进 出口温度T 和T ，计算出Q ，即：Q = G c (T - T ) (2-6) 1 2 exch exch 2 1 式中 G — 冷却水流量，kg / h; c— -水的比热容，kJ / kg.