饭店企业员工流失现象剖析及对策研究.docVIP

饭店企业员工流失现象剖析及对策研究 —以太阳城大酒店为例 作者姓名 邱培诗 专业 酒店管理 班级 旅游管理2班 指导教师 周欢欢 系部 工商管理系 2015年 5月 独 创 性 声 明 本人声明:所呈交的毕业设计(论文)是我个人在导师指导下进行的研究工作及取得的研究成果。尽我所知，除了文中特别加以标注和致谢的地方外，文中不包含其他人已经发表或撰写过的研究成果，也不包含为获得广州华商职业学院或其它教育机构的学位或证书而使用过的材料。与我一同工作的同志对本研究所做的任何贡献均已在文中作了明确的说明并表示了谢意。 学生签名： 时间： 年 月 日 使用授权的说明 本人完全了解广州华商职业学院有关保留、使用毕业设计(论文)的规定，即：学院有权保留送交毕业设计(论文)的复印件和磁盘，允许毕业设计(论文)被查阅和借阅，可以采用影印、缩印或扫描等复制手段保存、汇编毕业设计(论文)。同意广州华商职业学院可以用不同方式在不同媒体上发表、传播毕业设计(论文)的全部或部分内容。 学生签名： 时间： 年 月 日 导师签名： 时间： 年 月 日 摘要 进入21世纪以来，我国酒店业在良好的市场经济环境下得到快速发展，各类型酒店进入中国市场，纵观目前中国酒店业的人力资源管理，最迫切的问题就是企业员工流失严重，流动方向主要是小型酒店向大型酒店流动，本土酒店流向外资企业，大多由于酒店管理体制不够完善，或薪水问题导致的流失，使得管理层不敢进行人力资本的投资，从而导致了成本提升，服务水平下降，人员流失量大，客源减少。 只有根据中国实际情况和中国人消费性格，结合国外有效的管理经验和战略，才能留住人才，管理者应该根据不同员工的不同性格、心理和需求进行沟通，才能降低企业人员的流失。 关键词：企业员工流失严重、太阳城大酒店、降低企业人员流失的策略 目 录 第一章 酒店业人才管理存在的问题 1.1管理者整体素质偏低，专业管理人才缺少 1.2重酒店利益轻员工个人福利 1.3员工跳槽提高酒店员工流失率 第二章 酒店员工流失的概况和影响 1.1企业员工流失的主要问题 1.2企业员工流失的现状 1.3企业员工流失对酒店的影响 第三章 酒店企业降低员工流失的对策 1.1 员工自身的原因 1.2 酒店降低员工流失率的基本途径 1.3 就太阳城大酒店实际的对策 酒店业人才管理存在的问题 第一节 管理者整体素质偏低，专业管理人才缺少 我国酒店管理人员普遍学历较低，整体素质欠佳，在文化方面水平不够，在待客方面礼貌礼节因学历的印象有着较大的差距，有关部门曾对北京6家星级酒店进行调查，酒店内部门经理大专学历占47.42％、高中学历占46.65％、初中学历占6.12％，客观的来说我国与发达国家的差距，不仅表现在现代化方面，还表现在国民的文化水平的程度，严重影响酒店的服务质量和管理水平，导致酒店管理不周到不全面，无法正确的管理酒店员工，“微笑服务”无法开展。 第二节 重酒店利益轻员工个人福利 在我国酒店行业内，酒店高层管理者往往只注重酒店的收益，而忽略了下属员工的培养，重视员工对酒店的奉献和对酒店赚取的利润，而轻视了员工的需求；酒店应该视员工为酒店最重要的资本把人力资源视作组织最重要动力，应该重视个人需求了解员工的个人需求，并尽可能地加以满足，这是现代管理的重要标志之一。每一个员工的需求各有侧重，管理人员应从各个不同的侧面了解并满足、对于大家普遍关心的问题，如工资和生活条件、福利待遇、住房问题、业余生活等等，尽管繁琐，酒店管理人员也应高度重视，有些虽然看似小事，但也许对员工来说是生活中的重大事件，并且正对员工的工作态度起着关键性的影响。 第三节 员工跳槽提高酒店员工流失率 跳槽，已经成为当前中国酒店业所面临的重要问题之一，员工跳槽，不仅会增加酒店的经营成本，造成酒店资产的流失，而且还会给其他的员工造成心理上的消极影响。在节奏越来越快的现代社会中，员工频繁的流动无疑是在变相地浪费酒店的人力、物力和财力，是不可取的。本文对酒店员工高流失率的原因进行了分析，了解员工的需求，找出有效控制员工流失的办法。