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附件一说明本评估指标体系分一级指标项二级指标项三级指标项总分为分不含专项分其中基础设施建设分值为分设备灶具分日常服务分制度建设分队伍建设分饮食文化与创新分专项每项分标准化食堂评估合格分为分该食堂当年发生过食物中毒罢饭等影响稳定事件的不予验收年月山西省高等学校标准化食堂评估指标体系一基础设施分评估项目三级指标序号评估内容标准分值评估情况评估办法食堂布局分餐厅周边环境米以内无污染源厨房使用面积大于查看现场餐厅与操作间及其辅助用房的面积比为食堂结构功能明确布局合理符合食品卫生和工作流程要求餐厅分餐厅就
附件一：
说 明
本评估指标体系分一级指标7项，二级指标23项，三级指标126项。总分为100分
（不含专项分），其中，基础设施建设分值为20分，设备灶具20分，日常服务25分，制度
建设20分，队伍建设10分，饮食文化与创新5分，专项每项5分。标准化食堂评估合格分
为90分。
该食堂当年发生过食物中毒、罢饭等影响稳定事件的不予验收。
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