人教新课标高中生物选修一《酶的研究与应用》专题复习.docVIP

酶的研究与应用 课标解读 （一）、能力要求 1、学会根据实际情况，设计探究解决问题的实验。 2、学会正确的分析和评价实验结果。 (二）、内容要求 1、查阅酶与酶工程在生产生活中的应用。 2、通过实验体验探索果胶酶的使用，学会对照实验的设计；尝试自己制作一份果汁。 3、写出具体实验方案探讨加酶洗衣粉的洗涤效果，学会有效控制变量。 4、学会用包埋法制作固定化细胞，尝试在自己的生活中使用。 知识网络体系 重难热点归纳 重点：是研究酶在生产生活中的实际应用，包括制作果汁、洗涤衣物、通过细胞的固定化技术应用酶。 难点： 1、如何正确确定实验变量，达到实验目的。 2、如何根据问题写出实验方案。 3、如何正确分析、评价实验结果。 4、固定化技术优势、制作固定化细胞的要领。 复习策略 1、查阅酶与酶工程的应用，丰富知识内容 2、阅读教材的相关实验和自己的实验设计、实验记录，体会实验设计方法，学写实验方案。 3、分析实验过程，学写分析评价报告。 4、习题训练。 经典例题剖析 1. 水果罐头盖上印有“如发现盖子鼓起，请勿选购”的字样，引起盖子鼓起的最可能原因是（ ） A、好氧型细菌呼吸，产生CO2和H2O B、酵母菌呼吸，产生CO2和C2H5OH C、乳酸菌呼吸，产生 CO2和 C3H6O3 D、酵母菌呼吸，产生CO2和 H2O [解析] 罐头是密封、杀菌的，但不排除有微生物的孢子等存活下来，只有进行无氧呼吸的微生物可以生存；罐头鼓胀是过期后微生物生活产气的结果，乳酸菌无氧呼吸产生乳酸，无气体产生；酵母菌既可以在有氧条件下生活，也可以在无氧条件下发酵产生酒精和二氧化碳。 [答案] B 2. 有人测定了A、B、C、D四种植物体内多种酶的活性与温度的关系，结果如下图所示。 根据图中的信息，你认为在25摄氏度条件下，竞争能力最强的生物和对温度适应范围最广的生物分别是（ ） A B和D B B和C C B和A D A和C 催 C D 化 100 A B 效 率 50 （ %） 0 5 10 15 20 25 30 35 40 [解析] 酶活性具有一定的温度范围和适宜温度，温度过高酶会失活，低温对酶活性抑制；在一定温度下，最适宜该温度的酶活性最强，该生物生活的也最好，竞争力就强；酶有活性的范围最大，生物的生存温度范围就越广。 [答案] A 3. （05年杭州高三第一次检测）下图是人体内某个化学反应的示意图，图中代表酶的英文字母是 （ ） [解析] 酶是起催化作用的，它在反应前后的性质保持不变，据图可以解释A 所代表的物质是酶。所以在特定条件和一定的时间内，酶的催化作用可以一直保持。 [答案] A 4.（04年北京东城区综合检测） 实验研究pH对酶活性的影响，准备5支含有等量胃蛋白酶溶液但pH各不相同的试管，每支试管加1块1 cm3的正方体凝固蛋白块，试管均置于25 ℃室温条件下，将各试管蛋白块消失的时间记录于下表： 酶溶液的pH 蛋白块消失的时间（min） 1 2 3 4 5 13 9 11 45 60 （1）酶活性最强时的pH是_________。 （2）蛋白块消失的时间与酶活性强弱的关系是_________。 （3）请以2种方法改进实验，使实验在更短的时间内完成。 （4）在人体消化道中，能分泌本实验中酶的部位是_________。 （5）为确认蛋白块的消失是由于酶的作用，还应对实验进行什么设计 [解析] 在其他条件相同情况下，利用酶的特性知识和有关生物学知识，设计一定的浓度梯度进行对照，观察酶分解蛋白块的时间，判断蛋白酶的适宜pH值。既考查了基本知识，又能提高实验探究的能力 [答案] （1）2 （2）酶活性越大，蛋白质分解越快，蛋白块消失的时间越短 （3）方法Ⅰ：将题给温度由25℃提高至大约37℃。方法Ⅱ：将原题中正方体蛋白块处理得更小（如切成0.5×0.5×0.5=0.125 cm3)，这相当于消化道内进行的物理性消化 （4）胃（答小肠不给分，因pH与题意不符） （5）另增加一个试管，放入等量的蛋白块并将pH调得适当，但不加酶溶液 5、现有相同容积的玻璃缸几只，利用自然的清水、同龄且发育状态相同的小蝌蚪60只、饲喂蝌蚪的饲料、未经处理的具有生物活性的甲状腺激素，并把具有生物活性的甲状腺激素放在50℃的温水中处理10 min。根据这些现有的条件，请你设计一个实验，验证甲状腺激素经过处理以后，是否