胶原在部分酸碱介质下的膨胀规律研究_单志华.pdfVIP

第 11 卷第 3 期 皮 　革 　科 　学 　与 　工 　程 vol.11 , No.3 2001 年 9 月 　 LEATHER SCIENCE AND ENGINEE RING S ep.2001 文章编号 :1004 -7964(2001)03 -0042-07 胶原在部分酸碱介质下的膨胀规律研究 单志华 , 王冬英 (皮革化学与工程教育部重点实验室 , 成都 　610065) 摘 　要 :本文通过对生皮胶 原在酸 性 , 碱 性介质 中的 膨胀情 况以 及溶液 的 pH 值的变化规律 的测 定 , 绘制 出一 系列 的关 系曲 线 图 。 发 现碱(氢氧 化 钠 , 氢氧化钙)溶液及 酸(有机 、无机)溶液 的 pH 值随着 时间的 延长有 一转 折 点 。在平 衡状态下 , pH 1 -14 这个范围 内 , 生 皮的膨 胀情况 的曲线 形状 与 以前资料报导的有差异 。 同时 , 我们发现在 不同的温度 下胶原的膨 胀有 所 不同 。相 同浓度不同的酸或碱溶液中 , 胶原的膨胀也不同 。 关 键词 :　胶原 ;膨胀 ;酸 ;碱 中 图分类号 :　T S 512　　　　　　　文献标 识码 :　A 1 　前言 胶原膨胀在制革生产过程中是非常必要的 。 因为适度的膨胀伴随着生皮内的胶原肽 链间的氢键和离子键乃至共价键的破坏 , 结果适当地松散胶原结构 , 使成革有良好的丰 满 、柔软的手感 。但是 , 如果膨胀过度 , 则会使皮内纤维碱膨胀被认为是必要的 。 解释膨胀机理的观点有几种[ 1] 。 一是当南膜平衡理论 , 其观点是 :一个含有两个可 扩散离子的电解质溶液与另一种含有一个不可扩散离子的盐的溶液 , 当达到平衡是可扩 散离子在膜两边的分布是不均匀的 ;二是电荷理论 , 其观点是 :生皮在酸溶液或碱溶液中 使肽链侧基带同一种符号电荷 , 而这些同号电荷互相排斥 , 增大了胶原肽链间的距离而使 生皮发生膨胀 ;三是感交离子膨胀[ 2] 。 本研究体系 pH 远离蛋白质等电点 pI , 电荷膨胀主 导地位[ 3 , 4 , 5] 。 2 　实验部分 称取相近质量的软化后山羊裸皮 , 置于三角瓶内 。 配制各种不同浓度的酸 、碱溶液 , 收稿日期 :2000-12-20 单志华 , 王冬英 　　　　　　　　　　　　　　胶原在部分酸碱介质下的膨胀规律研究 43 分别倒入三角瓶 , 在摇架上摇动 , 使各溶液渗透均匀 , 每隔一定的时间在酸度计上测 pH 值 , 取出皮 , 控水 , 使其表面在各个测定时间的干湿程度相近 , 在天平上准确称量 , 记录数 据 , 画出曲线 。 3 　结果与讨论 3.1 　氢氧化钠用量 、时间与膨胀 氢氧化钠在制革中是经常用到的 。 因此 , 讨论氢氧化钠的用量 、时间与膨胀是非常必 要的 。 图 1 的曲线族 , 说明 :(1)当氢氧化钠的浓度为 0.0250M , 用量为 10 %时 , 其膨胀低 于 浓 度 为 0.0150M , 用 量 为 6 %。 (2)将