第一章第一节生命的基础能源——糖类答案.ppt

第一章; 1．来源 糖类是绿色植物 的产物，属于最基本也是最廉价的能量来源。 2．组成 糖类是由 三种元素组成的一类有机化合物，糖类也叫碳水化合物，其化学组成大多符合通式： 。; 3．用途 人们每天摄取的热量中大约有75%来源于 。 4．典型代表物;[跟随名师·解疑难];[剖析典例·探技法]; [名师解析]　糖类不一定具有甜味，如纤维素是多糖，但没有甜味，A项错误；糖类的通式是Cn(H2O)m，但少数属于糖类的物质(如鼠李糖)不符合此通式，而有些符合此通式的物质又不是糖类，B项错误；含有醛基的物质不一定都是糖类物质，如甲醛、乙醛等，C项错误。 [答案]　D; [名师点睛]　糖的分类方法 根据糖类是否发生水解，以及水解产物的多少对糖类物质进行分类，但不能依据有机物是否有甜味判断是否属于糖类。;[自读教材·夯基础]; 2．葡萄糖是人体内重要的供能物质 (1)部分被氧化分解，最终生成 和 ，同时释放出 。其化学方程式为：C6H12O6(s)＋6O2(g)―→ 。 (2)部分被合成 ，储备能源。 (3)部分可以转变成 ，参与机体构成。;[跟随名师·解疑难];[剖析典例·探技法]; [名师点睛]　 (1)将尿液与新制Cu(OH)2悬浊液共热，若产生砖红色沉淀，则证明尿液中含有葡萄糖。 (2)用CuSO4溶液和NaOH溶液混合制取Cu(OH)2悬浊液时，NaOH应过量，原因是葡萄糖与新制Cu(OH)2悬浊液的反应需在碱性条件下进行。 ;[自读教材·夯基础];膨胀;[跟随名师·解疑难];[剖析典例·探技法]; [名师解析]　方案甲的结论不正确，因为淀粉可能已部分水解，而未水解的淀粉遇碘水也会使溶液变蓝色；方案乙的设计及结论都不正确，因为在酸性条件下，新制Cu(OH)2悬浊液会先与硫酸反应而被消耗，不能再与葡萄糖反应。方案丙的设计与结论都正确。; [答案]　(1)结论不正确。因为淀粉可能部分水解，未水解的淀粉会与碘反应而使溶液变蓝　(2)结论不正确。因为实验设计有错误，在酸性条件下，新制Cu(OH)2悬浊液会先与硫酸反应而被消耗，不能再与葡萄糖反应　(3)结论正确。在碱性条件下发生了银镜反应说明淀粉发生了水解，生成了葡萄糖; [名师点睛]　 (1)本题的易错点是忽视淀粉的水解是在稀硫酸的催化作用下进行的，所得的水解液呈酸性，而葡萄糖与新制Cu(OH)2悬浊液的反应需在碱性条件下进行，故应先加NaOH溶液中和硫酸，再与新制Cu(OH)2悬浊液或银氨溶液反应，来检验葡萄糖。 (2)本题的另一易错点是用碘水检验淀粉时，不能在碱性条件下进行，否则，因发生反应I2＋2OH－===I－＋IO－＋H2O而使实验失败。 ;[自读教材·夯基础]; 3．纤维素的水解 (1)在浓硫酸的催化作用下发生水解，其化学方程式为： 。 (2)人体内 能使纤维素水解的酶，因此纤维素在人体内不能消化，不能作为营养食物。; 4．纤维素的生理功能 (1)刺激 和分泌消化液，有助于食物的消化和废物的排泄。 (2)减少有害物质与肠黏膜接触时间，预防疾病。 (3)降低胆固醇。 (4)预防和治疗糖尿病等。 5．纤维素在工业生产中的应用 制造人造纤维， 等。; (1)淀粉和纤维素都是重要的多糖，它们的分子式相同，都是(C6H