第三节羧酸酯第一课时xiugai.pptVIP

2、乙酸的分子模型与结构 （2）乙酸的酯化反应 乙醇 3mL 浓硫酸 2mL 乙酸 2mL 饱和的Na2CO3溶液 【探究】乙酸乙酯的酯化过程——酯化反应的脱水方式 【思考与交流】 乙酸与乙醇的酯化反应是可逆的，在制取乙酸乙酯的实验中，如果要提高乙酸乙酯的产率，你认为应当采取哪些措施？ 二、甲酸 一、羧酸 2、结构 二、三类重要的羧酸 2、乙二酸 3、高级脂肪酸 三、酯的概念、命名和通式 （2）组成通式：CnH2nO2 (饱和一元羧酸和饱和一元醇生成的酯) 三、酯的概念、命名和通式 1.概念：酸跟醇起反应脱水后生成的一类化合物。 练习：写出乙酸和乙醇，苯甲酸和乙醇反应的化学方程式 （1）CH3COOCH2CH3 （2）HCOOCH2CH3 （3） CH3CH2OOCH 3.酯的通式 饱和一元羧酸和饱和一元醇生成的酯 （1）一般通式： （2）结构通式： （3）组成通式：CnH2nO2 4.酯的物理性质 ①低级酯是具有芳香气味的液体。 ②密度比水小。 ③难溶于水，易溶于乙醇和乙醚等有机溶剂。 二、酯的结构、性质及用途 1.酯的物理性质 ①低级酯是具有芳香气味的液体。 ②密度比水小。 ③难溶于水，易溶于乙醇和乙醚等有机溶剂。 【实验探究】请你设计实验，探讨乙酸乙酯在中性、酸性和碱性溶中，以及不同温度下的水解速率。 酯+水 酸+醇 【思考与交流】 乙酸与乙醇的酯化反应是可逆的，在制取乙酸乙酯的实验中，如果要提高乙酸乙酯的产率，你认为应当采取哪些措施？ 酯化反应与酯水解反应的比较 1．对有机物 的叙述不正确的是 A.常温下能与Na2CO3反应放出CO2 B. 0.5mol该有机物与NaOH溶液完全反应,消耗NaOH 4mol . C.与稀H2SO4共热生成两种有机物 D.该物质的化学式为C14H10O9 （ ） 3．酯在下列哪种环境中水解程度最大 A.水 B.稀硫酸 C.浓硫酸 D.碱溶液 ①一元羧酸通式：R—COOH ②饱和一元羧酸的通式： CnH2n+1COOH 或CnH2nO2 ③多元羧酸中含有多个羧基。 3、化学性质 （1）酸性 （2）酯化反应 1、甲酸 ——俗称蚁酸 结构特点：既有羧基又有醛基 化学性质 醛基 羧基 氧化反应(如银镜反应) 酸性，酯化反应 O H—C—O—H ——俗称草酸 + 2H2O 液态 C17H33COOH C18H34O2 油 酸 固态 C15H31COOH C16H32O2 软脂酸 固态 C17H35COOH C18H36O2 硬脂酸 状态 结构简式 分子式 名称 （1）酸性（2）酯化反应（3）油酸加成 自然界中的有机酯 资料卡片 含有：丁酸乙酯 含有：戊酸戊酯 含有：乙酸异戊酯 1.概念：羧酸分子中羧基中的－ＯＨ是被－ＯＲ取代后的产物或酸跟醇起反应脱水后生成的一类化合物。 3.酯的通式 2.酯的命名—— “某酸某酯” （1）一般通式： 2.酯的命名——“某酸某酯” 5、化学性质 -----水解反应 实验结论 实验现象 将三支试管同时放入70～80℃的水浴里加热约5 min，闻各试管里乙酸乙酯的气味，观察酯层的消失速度 实验步骤2 向试管内加6滴乙酸乙酯，再加30％的NaOH溶液0.5 mL,蒸馏水5mL振荡均匀 向试管内加6滴乙酸乙酯再加稀硫酸(1:5) 0.5 mL；蒸馏水5 mL。振荡均匀 向试管内加6滴乙酸乙酯，再加5.5 mL蒸馏水。振荡均匀 实验步骤1 3 2 1 试管编号 结论 相同时间内酯层消失速度 加热 常温 加热 常温 加热 常温 温度 碱性 酸性 中性 环境 探究乙酸乙酯在中、酸、碱性溶液和不同温度下的水解速度 科学探究 无变化 无明显变化 层厚减小，较慢 层厚减小，较快 完全消失，较快 完全消失，快 1、酯在碱性条件下水解速率最快，其次是酸性条件，中性条件下几乎不水解，在强碱的溶液中酯水解趋于完全 2、温度越高，酯水解程度越大。 （水解反应是吸热反应） 酯在无机酸、碱催化下，均能发生水解反应，其中在酸性条件下水解是可逆的，在碱性条件下水解是不可逆的 稀H2SO4 CH3—C—O—C2H5 + H2O O CH3—C—OH+H—O—C2H5 O 四、化学性质：（水解反应） CH3—C—OC2H5