甘肃省天水市秦安县第二中学2014-2015学年高二生物下学期期中试题讲述.doc

甘肃省天水市秦安县第二中学2014-2015学年下学期期中考试 高二生物 第I卷　共60分 一、 1．某同学自己动手制作果酒，下列的操作错误的是 A．选择新鲜的葡萄，除去枝梗、反复冲洗后榨汁 B．将葡萄汁灌入已消过毒的发酵瓶中并留有1/3空间 C．发酵过程密闭，但经常拧松瓶盖排除发酵产生的气体 D．发酵过程中严格控制温度在18~25℃ 2．某同学在制作腐乳的过程中，发现豆腐腐败变质，下列不属于其原因的是 A．用盐腌制时，加盐量太少 B．用来腌制腐乳的玻璃瓶，没有用沸水消毒 C．制作卤汤时，料酒加的量较多 D．装瓶后，没有用胶条将瓶口密封 3．下列关于腐乳制作的描述中，错误的是 A．在腐乳制作过程中必须有能产生蛋白酶的微生物参与 B．含水量大于85%的豆腐利于保持湿度，适宜制作腐乳 C．加盐和加酒都能抑制微生物的生长 D．密封瓶口前最好将瓶口通过火焰以防杂菌污染 4．下列关于果酒和果醋制作的叙述，错误的是 （ ） A．制作果酒时瓶口需密闭，而制作果醋时中断通氧可能会引起醋酸菌死亡 B．温度对酵母菌酒精发酵的影响很大，而对醋酸菌的发酵影响不大 C．在变酸的果酒的表面观察到的菌膜可能是醋酸菌在液面大量繁殖形成的 D．制作果酒和果醋时都应用70%的酒精对发酵瓶消毒并注意无菌操作 5．关于选择培养正确的是 （ ） A．可以增加纤维素分解菌的浓度 B．可以减少纤维素分解菌的浓度 C．所用培养基是固体培养基 D．选择培养不可以省略，但可以重复操作6．关于果醋制作过程的相关叙述，正确的是（ ） A．打开发酵瓶是因为全过程需要通入氧气，排出水 B．醋酸菌在糖源和氧气充足时，能将葡萄糖分解成醋酸和二氧化碳 C．当糖源不足时，醋酸菌可将酒精转变成醋酸 D．要使果酒变成果醋只需通入氧气，加入醋酸菌就可以了 7．下列关于生产果酒的说法中正确的是（ ） A．利用自然菌种发酵时，应将装有葡萄汁的发酵瓶进行高压灭菌 B．酵母菌的生命力强，因此果酒制作时不需要对所用器具消毒和灭菌 C．红葡萄皮的色素在发酵过程中会进入发酵液，使葡萄酒呈红色 D．在碱性条件下，重铬酸钾与酒精反应呈现灰绿色 8．高中生物教学中关于酒精的使用的相关描述错误的是（ ） A鉴定酒精的生成需要使用的试剂是重铬酸钾 B制作腐乳时用的是12%的酒精 C酒精有杀菌防腐的作用 D绿叶中色素的提取和分离试验中分离色素用的是无水乙醇，提取色素用到的是层析液 9．关微生物营养物质的叙述中，正确的是（ ） A是碳源的物质不可能同时是氮源 B．凡碳源都提供能量 C除水以外的无机物只提供无机盐 D．无机氮源也能提供能量 10．下列对生物细胞代谢活动的描述，不正确的是（ ） A．大肠杆菌在拟核区转录信使RNA B．乳酸杆菌在细胞质基质中产乳酸 C．醋酸菌主要在线粒体中进行有氧呼吸 D．酵母菌主要以出芽方式进行生殖 11．下列是关于“检测土壤中细菌总数”实验操作的叙述，其中错误的是（ ） A．用蒸馏水配制牛肉膏蛋白胨培养基，经高温、高压灭菌后倒平板 B．取104、105、106倍的土壤稀释液和无菌水各0.1mL，分别涂布于各组平板上 C．将实验组和对照组平板倒置，37℃恒温培养24～48小时 D．确定对照组无菌后，选择菌落数在300以上的实验组平板进行计数 12．下列对四种微生物相关的叙述，错误的是 （ ） A．CO2和NH3分别是硝化细菌的碳源和氮源，该生物所需的能源来自NH3的氧化 B．CO2和硝酸盐分别是褐藻的碳源和氮源，该生物所需的能源来自太阳能 C．糖类和N2是乳酸菌的碳源和氮源，该生物所需的能源来自乳酸的氧化分解 D．葡萄糖既是酵母菌的碳源也是其能源，但CO2一定不是酵母菌的碳源 13．科研人员从被石油污染的土壤中分离获得能降解石油成分“多环芳烃菲”的菌株，步骤是：采集菌种→选择培养→纯种分离→性能测定。下列相关的叙述中，错误的是（ ） A筛选目的菌的培养液中必须以多环芳烃菲作为唯一碳源 B选择培养需多次进行的 C利用平板划线法纯化目的菌，接种环只灼烧2次 D接种后需将平板倒置且需一个未接种的培养基作对照 14．从混杂的微生物群体中选择优良的单一纯种的方法不包括（ ） A．根据微生物对碳源需要的差别，使用含不同碳源的培养基? B．根据微生物对特殊营养物的需求，在培养基中