【金版学案】高中生物 专题六 章末知识整合 新人教版选修1.docVIP

【金版学案】2014-2015学年高中生物 专题六 章末知识整合 新人教版选修1 答案：①水上蒸馏　②水蒸气　③机械加压　④石灰水　⑤有机溶剂　⑥萃取 1．胡萝卜素是一种常用的食用色素，可分别从胡萝卜或产胡萝卜素的微生物菌体中提取获得，流程如下： 胡萝卜―→粉碎―→干燥K―→―→―→ (1)筛选产胡萝卜素的酵母菌R时，可选用__________________或平板划线法接种。采用平板划线法接种时需先灼烧接种环，其目的是__________________________________________________________。 稀释涂布平板法(或稀释混合平板法)　灭菌(或防止杂菌污染)　(2)培养酵母菌R时，培养基中的蔗糖和硝酸盐可分别为酵母菌R的生长提供________和________。 碳源　氮源　(3)从胡萝卜中提取胡萝卜素时，干燥过程应控制好温度和________以防止胡萝卜素分解；萃取过程中宜采用________方式加热以防止温度过高；萃取液浓缩前需进行过滤，其目的是__________________________________________________________。 时间　水浴　滤去不溶物　(4)纸层析法可用于鉴定所提取的胡萝卜素。鉴定过程中需用胡萝卜素标准品作为________。 (实验)对照 2．下列与芳香油提取相关的问题，请回答： (1)玫瑰精油适合用水蒸气蒸馏法提取，其理由是玫瑰精油具有___________________________________________________________的性质。蒸馏时收集的蒸馏液________(填“是”或“不是”)纯的玫瑰精油，原因是_________________________________________________________解析：根据玫瑰精油的化学性质确定提取的方法；蒸馏时，玫瑰精油会随水分一起蒸馏出来，因此蒸馏得到的是油水混合物。答案：易挥发，难溶于水，化学性质稳定　不是　玫瑰精油随水蒸气一起蒸馏出来，所得到的是油水混合物　(2)当蒸馏瓶中的水和原料量一定时，蒸馏过程中，影响精油提取量的主要因素有蒸馏时间和__________。当原料量等其他条件一定时，精油提取量随蒸馏时间的变化趋势是________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________。 解析：影响玫瑰精油提取的因素很多，如蒸馏的时间、温度等。答案：蒸馏温度　在一定时间内提取量随蒸馏时间的延长而增加，一定时间后提取量不再增加　(3)如果蒸馏过程中不进行冷却，则精油提取量会________，原因是________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________。 解析：蒸馏过程中如果不进行冷却，部分玫瑰精油会随水蒸气蒸发而流失，导致精油提取量下降。答案：下降　部分精油会随水蒸气蒸发而流失　(4)密封不严的瓶装玫瑰精油是最好存放在温度________(填“较高”或“较低”)的地方，目的是_____________________________。 解析：由于玫瑰精油具有易挥发的特点，因此，如果瓶装的玫瑰精油密封不严，最好放在温度较低的环境中，以减少挥发答案：较低　减少挥发(5)某植物花中精油的相对含量随花的不同生长发育时期的变化趋势如图所示。提取精油时采摘花的最适时间为________(填“a”或“b”)左右。 解析：分析题中图片可以看出，a时精油的含量最高，是采摘花的最佳时期。答案：a (6)从薄荷叶中提取薄荷油时________(填“能”或“不能”)采用从玫瑰花中提取玫瑰精油的方法，理由是________________________________________________________________________。 解析：由于薄荷油与玫瑰精油的化学性质相似，因此，可以采用提取玫瑰精油的方法提取薄荷油。 答案：能　薄荷油与玫瑰精油的化学性质相似