高中生物人教版必修一上篇第五章第一节第一课时酶作用和本质.pptVIP

1．细胞代谢[填空] (1)场所： 中。 (2)实质：各种 的总称。 (3)意义：细胞 的基础。 2．实验：比较过氧化氢在不同条件下的分解[填空] (1)实验原理：H2O2在水浴加热、FeCl3溶液中的 和肝脏研磨液中的 的作用下加速分解。 (2)实验步骤 (3)实验结论：酶具有 作用，同无机催化剂相比，催化效率更 。 3．酶的作用原理[判断正误] (1)分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态所需能量称为活化能。 (　　) (2)酶具催化作用，其作用机理是降低了化学反应的活化能。 (　　) (3)酶能够降低化学反应的活化能，而无机催化剂则不能降低化学反应的活化能，故酶的催化效率比无机催化剂高。(　　) [思维激活1] 为什么将肝脏剪碎、研磨成溶液，而不是直接加入整块的肝脏？ 提示　剪碎并研磨可使肝细胞中过氧化氢酶充分释放，从而增大与H2O2的接触机会而加速H2O2分解。 特别提醒　对照实验中的自变量应具有单一性，即遵循单一变量原则，只有这样才能保证实验结果的正确性，增强实验结论的说服力。 2．实验中应注意的问题 (1)实验时要选用新鲜的肝脏。肝脏如果不新鲜，肝细胞内的过氧化氢酶等有机物就会在腐生菌的作用下分解，就不能促进过氧化氢分解成水和氧气。 (2)滴入肝脏研磨液和FeCl3溶液时，不能共用一个吸管，否则滴入的FeCl3溶液中会含少量肝脏研磨液，而研磨液中的H2O2酶具有高效性，可能会使两个试管中气泡一样多，从而影响实验结果的准确性。 (1)图中AC和BC段分别表示无催化剂和酶催化时反应进行所需要的活化能。 (2)若将酶变为无机催化剂，则B在纵轴上向上移动。用加热的方法不能降低活化能，但会提供活化能。 特别提醒　酶和无机催化剂一样，都只改变化学反应速率，而不改变化学反应方向和平衡点，在反应前后数量和性质不变。 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 【训练1】(双选) 对盛有过氧化氢的试管加热和加入催化剂，都能够促进其分解，下列相关的叙述正确的是(　　)。 A．二者的基本原理是相同的 B．前者是使过氧化氢分子的能量提高，而后者不影响过氧化氢分子的能量 C．两者都可以降低过氧化氢分子的活化能 D．酶和Fe3＋的作用原理是相同的 解析　加热主要是使过氧化氢分子的能量提高，达到活化能，使反应进行；催化剂则是降低过氧化氢分子的活化能，从而能够发生反应，二者的基本原理是不同的；酶和Fe3＋都是催化剂，它们的作用原理是相同的，只是效率不同。 答案　BD 2．酶的本质[判断正误] (1)酶只能在活细胞中产生。 (　　) (2)酶都是蛋白质。 (　　) (3)酶不能在生物体外起催化作用。 (　　) [思维激活2] 讨论怎样设计实验验证酶的本质？ 提示　①酶＋双缩脲试剂→出现紫色，证明酶的本质是蛋白质。 ②酶＋吡罗红染液→出现红色，证明酶的本质是RNA。 【训练2】 下列有关酶的正确叙述是(　　)。 ①酶是具有分泌功能的细胞产生的　②有的从食物中获得，有的是体内转化而来　③酶是活细胞产生的　④绝大多数酶的化学本质是蛋白质　⑤有的酶是蛋白质，有的是固醇　⑥酶在代谢中有多种功能　⑦酶在新陈代谢和生殖发育中起调控作用　⑧酶只是起催化作用　⑨酶只在细胞内发挥作用 A．①②⑤ B．③⑦⑨ C．③④⑧ D．④⑤⑥ 解析　酶是活细胞产生的具有催化功能的有机物，绝大多数酶是蛋白质类物质，少数酶为RNA；酶只有催化功能，在个体发育中起调控作用的是激素。 答案　C A．实验② B．实验① C．实验①、实验②都能 D．实验①、实验②都不能 常见错误　错选C项。 错因分析　错选的原因主要有以下两个方面： (1)思维不严密，忽略了蛋白酶的化学成分也是蛋白质。由于酶在反应前后质量不变，因此无论分泌液中是否有蛋白酶，1、2中都会出现紫色反应，不能达到实验目的。(2)没有充分理解题干信息，对实验操作流程和实验的因变量不明确。实验①的因变量为是否出现紫色反应，实验②的因变量是蛋白块是否消失。 正确解答　选A。双缩脲试剂检测的是蛋白质，蛋白酶也是蛋白质，故本题无法从化学特性上达到目的，只有考虑物理特性，如蛋白块的变小或消失。 误区警示　(1)不要认为酶都是蛋白质，少部分酶是RNA。 (2)不要认为酶只可在细胞内起作用，只要条件适宜，细胞外、甚至体外也可起作用。 (3)不要认为酶的作用很多，其实酶的作用是唯一的：催化。 (4)不要认为只有酶可降低化学反应的活化能，无机催化剂也能，只是没有酶显著。 【例2】 在“比较过氧化氢在不同条件下的分解”的实验中，对实验的处理(如下表)。 对该实验的有关分析不正确的是(　　)。 A．在上表的实验处理中，研究了温度和催化剂两个自变