思考题〔课前设疑〕.pptVIP

2．酶处理法 用外来酶处理生物材料，如溶菌酶（Lysozyme）是专一地破坏细菌细胞壁的酶。如用噬菌体感染大肠杆菌细胞制造DNA时，采用pH8的0.1mol／L三羟甲基氨基甲烷（Tris）－0.01mol／L乙二胺四乙酸（EDTA）制成每毫升含2亿个细胞的细胞悬液， 然后加入100μg～ 1mg的溶菌酶，在37℃保温10min，细菌胞壁即被破坏；还有把蜗牛酶用于酵母细胞的破碎；用胰酶处理猪脑制备脑安素。用于专一性分解细胞壁的酶还有纤维素酶（破坏植物细胞）、细菌蛋白酶、酯酶、壳糖酶等。 3.表面活性剂处理法 表面活性剂的分子中，兼有亲脂性和亲水性基团，能降低水的界面张力，具有乳化、分散、增溶作用。较常用的有十二烷基硫酸钠(SDS)、氯化十二烷基吡啶、去氧胆酸钠等。 生化物质的提取 利用一种溶剂对不同物质溶解度的差异，从混合物中分离出一种或几种组分的过程称为提取（extraction），提取又称萃取或抽提，其含义基本相同。用冷溶剂从固体物质提取的过程可称为浸渍（maceration）；用热溶剂者可称为浸提（digestion），也称浸煮 一、物质的性质与提取 （一）物质的性质与提取方法的选择 选择合适的溶剂系统与提取条件。 （二）活性物质的保护措施 1．采用缓冲系