在中职酒点服务类技能大赛选拔.pptVIP

2014深圳市技能大赛选拔 中 餐 摆 台 中 式 铺 床 英译中 英译中 英译中 Diagram Diagram Diagram Diagram Diagram Diagram Diagram Diagram Diagram Diagram Thank You! 客观题：以标准间为例，客房配备的设备有： 、电器、卫生设备、安全设备四大类。 1 判断题：特色房的基本类型有：无障碍房、无烟客房、女士客房、蜜月客房等（ ） 简答题：客房设备的资产管理的内容包括哪些？ 中译英：先生，请让我为您介绍一下房间设施。 英译中： The room is at the end of this corridor. L/O/G/O * 1 2 3 4 中 餐 摆台 理 论 客观题：清香型白酒以 为代表，其口味醇厚、绵软、爽口、酒味纯净。 1 判断题：零点餐厅是指宾客随点随吃，自行付款的餐厅，一般设置散桌，并接受预约订餐。 （ ） 简答题：简述中餐厅电话接受订座的程序。 中译英： 这张桌子可以吗? 英译中： I want a table with a view of the river. 客观题：西餐宴会开餐前30分钟，将水杯斟倒 的冰水。 2 判断题：麦当劳的经营模式属于独立经营。（ ） 简答题：国家制定的食品卫生标准有哪几项指标。 中译英：请问您在我们餐厅有预订吗？ 英译中：What kind of cold dishes have you got? 3 客观题：第一次派菜完后，盘中宜余下 的菜肴，以示菜肴的宽裕 。 判断题：餐巾花的摆放要求要将观赏面背向客人席位。 （ ） 简答题：简述客人餐后离座后服务要点。 中译英： 这是菜单，服务员随后就到。 英译中： May I repeat your order, sir? 4 。 客观题：会议团体客人会集中进入餐厅。因此， 服务员要提前 分钟上冷菜，注意荤素、色彩搭配得当。 判断题：零点餐厅是指宾客随点随吃，自行付款的餐厅，一般设置散桌，并接受预约订餐。 （ ） 简答题：简述中餐厅电话接受订座的程序。 中译英： 共有几位客人？ 英译中：Please arrange a 500 yuan menu for five of us. How late do you stay open? 5 Is everything to your satisfaction? 2 Could you please sign here, sir? 3 I want a table with a view of the river. 4 We are looking forward to serving you. 1 I’m sorry, sir. There aren’t any tables left for 7 this evening. 5 I’m sorry, sir. There’s no vacant table for the moment. 4 How late do you stay open? 1 2 Please pay the bill at the cashier’s desk. 3 Go along the corridor and the restroom is on your left. 4 1 May I open the bottle for you now? 2 In whose name was the reservation made？ 3 Would you come this way please? Straight up or on the rocks? 5 Cocktails are available, such as Martini, Manhattan, Gin Tonic. Which do you prefer? 4 Straight up or on the rocks? 英译中 5 2 3 4 1 This table is too close to the kitchen. Can we move to another table? Our restaurant is full now. We might be able to seat you in 20 minutes. I’d like to try some Chinese spirits. Would you like to try our