《医学生物化学与分子生物学》酶章节ppt.pdf

P55 Chapter 3 酶 Enzyme 生物化学与分子生物学教研室 张丹 11 Major Object [教学时数] 6学时 [掌握]酶、单纯酶及结合酶的概念，酶的分子组成，酶蛋白和 辅助因子的作用。必需基团和酶活性中心的概念。同工酶的概 念，乳酸脱氢酶同工酶的组成及组织器官分布。酶促反应的特 点，酶促反应特异性的类型，影响酶促反应速度的因素，米氏 方程及Km的意义。酶的抑制作用：不可逆抑制作用和可逆性 抑制作用（竞争性抑制作用、非竞争性抑制作用、反竞争性抑 制作用）的基本概念、原理及意义，三种可逆性抑制作用的特 征曲线及动力学参数的变化。别构酶、酶化学修饰的概念和特 点，酶原与酶原激活的概念、机理及意义。 [熟悉]辅因子与金属离子和维生素之间的关系。酶促反应机 理——诱导契合学说。 [了解]米氏方程式的推导， Km值与Vmax值的测定，酶活性的 测定。酶含量的调节。酶的分类与命名，酶与医学的关系。 2 酶学研究简史  公元前两千多年，我国已有酿酒记载。  一百余年前，Pasteur认为发酵是酵母细胞生命活动的结果。  1878年，Kuhne首次提出 Enzyme 一词。  1897年，Buchner兄弟用不含细胞的酵母提取液，实现了发酵。  1926年，Sumner首次从刀豆中提纯出脲酶结晶。  1982年，Cech首次发现RNA也具有酶的催化活性，提出核酶 （ribozyme）的概念。  1995年，Jack W.Szostak研究室首先报道了具有DNA连接酶 活性DNA片段，称为脱氧核酶(deoxyribozyme) 3 酶 （蛋白质） 生物催化剂 核酶 （RNA） biocatalyst 脱氧核酶 （DNA） 4 P55 酶（enzyme）的概念 酶是由活细胞合成的，对其特异 底物起高效催化作用的蛋白质。是机 体内催化代谢反应最主要的催化剂。 5 P55 第一节 酶的分子结构与功能 The Molecular Structure and Function of Enzyme 6 酶（enzyme）的概念 酶促反应：酶所催化的反应 酶的基本概念 底物(subst