食品创意设计大赛设计计划书最终版.docVIP

产 品 设 计 计 划 书 提交日期：2013年 月 日 文档编号：NO. Booming 刘冰 一、标题和摘要 爱的味道 本产品以小麦面分为主要原料，以酵母、鸡蛋、油脂、红豆、蜂蜜等为辅料，加水调制成面团，经过发酵、整型、成型、烘烤、冷却等加工而成的焙烤食品。最后添以富含维生的各色果酱，无论在口味还是营养健康上都别具特色。另外，富有浪漫色彩的外形设计也让人更有食欲。红豆不仅是美味可口的食品，而且是医家治病的妙药。中医学认为，红豆气味甘、酸、平、无毒，有化湿补脾之功效，对脾胃虚弱的人比较适合，在食疗中常被用于高血压、动脉粥样硬化、各种原因引起的水肿及消暑、解热毒、健胃等多种用途。蜂蜜有护肤美容抗菌消炎、促进组织再生促进消化提高免疫力促进长寿改善睡眠保肝作用促进儿童生长发育保护心血管润肺止咳随着食品工业的快速发展和人们消 费水平及对食品认识的提高， 人们对品的要求不再单单是提供新陈代谢和机体生长所必需的营养物质，而是更加关 注食品在调节身体机能，促进身体健康 等方面的作用。人们愈来愈关注饮食对自身健康水平的影响，消费趋势从具有 色、香、味、形均佳的食品转向具有合理营养和保健功能的功能性食品。 另外，近几年，面包蛋糕类西点也备受国人的喜爱，但大多面包的营养成分比较单一，营养物质单一，功能