菊花的药用价值及其开发前景.docVIP

菊花的药用价值及其开发前景 胡亚平 （中南林业科技大学，湖南长沙410004） 摘 要: 菊花具有多种药理作用,我国菊花资源丰富 ,提取并开发利用其中重要的功效成分具有很大的发展空间。本文从性味功能、形态特征、地理分布及资源状况,化学成分 ,药理作用和临床应用等四个方面对野菊花的研究进展进行了概述,为野菊花资源的进一步开发利用提供参考。 关键词:菊花、成分、提取、开发利用 菊花在我国种植广泛,饮用历史悠久,是药食兼优的代表性植物。我国菊花主要有8种 ,分别为杭菊、亳菊、滁菊、贡菊、祁菊、怀菊、济菊、黄菊。中国药典第一部﹙ 2000年版﹚根据菊花产地和加工方法的不同 ,收载了杭菊、亳菊、贡菊、滁菊 4个品种[ 1 ]。我国 中 药 中 的 药 用 菊 花 是 菊 科 植 物 菊 花(Chrysanthemum monfolium Ramat)的干燥头状花序,具有疏风清热、明目解毒的功效 ,主要治疗头痛、眩晕、目赤、心胸烦热、疔疮、肿毒等症[ 2 ]。现代药理学研究表明 ,菊花的主要成分为挥油、 黄酮类及氨基酸、微量元素等,具有扩张冠状动脉、降低血压、预防高血脂、抗菌、抗病毒抗炎、抗衰老等多种生理活性、本文对菊花的成分及功效的研究进展、提取加工工艺、相关产品的开发利用前景进行了综述。 1.菊花的成分及生物学作用 1.1成分 1.1.1植物化学物 1.1.1.1 黄酮类化合物 菊花含有的黄酮类成分主要有十多种,包括芹菜素 ( ap igenin)、 金合欢素 - 7- O-β- D -吡喃半乳糖苷 ( acacetin - 7 - O -β- D - 2 -glucopyranoside )、木犀 草 素 ( luteolin )、槲皮素( quercetin)、金合欢 - 7- O- (6’ -鼠李糖基 )-β- D-吡喃葡萄糖苷 ( acacetin - 7 - O- (6’ - rhamnosyl) -β- D -glucopyranoside)、藤黄菌素- 7- O-β- D-吡喃葡萄糖苷 ( luteolin - 7 - O -β- D - glucopyranoside)、 芹菜素 - 7- O -β- D -吡喃半乳糖苷 ( ap igenin– 7 - O -β- D -galact opyrnoside)、 4’ -甲氧基藤黄菌素 7- O-β- D-吡喃半乳糖苷 ( 4’ - methoxy - luteolin - 7 - O -β- D -glucopyranoside)、 黄芩苷 ( baicalin)、 芹菜素 - 7-葡萄糖苷 ( ap igenin - 7 - glucside )、大 波 斯 菊 苷( cos mosiin)、 木犀草素 - 7 -葡萄糖苷 ( ap igenin - 7 -glucside)、 矢车菊素- 3- 0- 6- O-丙二酰β- D-吡喃葡萄糖苷 ( cyaniding - 3 - O- 6 - O - mal ony -β- D -glucopyranoside)[ 3 ]。 栾小军等研究表明 ,从杭白菊中提取得到棉花皮素五甲醚、5-羟 - 3, 4, 6, 7 -四氧黄酮;汪海民等报道 ,安徽产亳菊、 滁菊、 贡菊三种菊花的总黄酮含量不同,含量由多到少依次为贡菊、 滁菊、 亳菊;谷彦杰等对八种主流菊花的木犀草素含量进行测定 ,发现八种菊花含量由多到少依次为亳菊、滁菊、祁菊、贡菊、杭菊、济菊、黄菊、怀菊;刘金旗等[ 4 ]对国内常见菊花品种的木犀草素- 7 - O -β- D -葡萄糖苷含量进行测定 ,含量由多到少依次为济菊、祁菊、黄菊、白菊、贡菊、滁菊、亳菊。 1.1.1.2 单萜类化合物 在菊花挥发油中发现了单萜、倍半萜、三萜等一些萜类化合物。刘伟等[ 5 ]对杭菊、怀菊、滁菊、亳菊四种菊花挥发油进行分析 , 初步鉴定出二十余种萜烯类化学成分;周维书等对祁菊挥发油进行分析 ,发现以萜类和倍半萜的含氧衍生物为主;黄保民等研究了怀菊挥发油的化学成分 ,表明其主要成分是 β-水芹烯、 对聚伞花烯、 菊烯酮1, 8-桉油精、 冰片、 桧烯;胡立宏等对杭白菊进行化学分析 ,证明其中有五个新成分,其中两个为五环三萜 ,分别命名为棕榈酸16 β, 22 α-二羟基假蒲公英甾醇酯和棕榈酸 16 β, 28-二羟基羽扇醇酯。 1.1. 2 氨基酸 王庆兰等[ 6 ]对我国八大主流菊花氨基酸种类及含量进行测定 ,结果表明 ,八种菊花均含有 17种氨基酸 ,包括人体所需8种必需氨基酸 ,其中天门冬氨酸、 谷氨酸、羟脯氨酸的含量较高,胱氨酸、组氨酸、蛋氨酸的含量较低。黄菊除了含有八种菊花共有17种氨基酸外,还含有胱氨酸,并且在所测氨基酸中