“小毛驴”的实践.docVIP

“小毛驴”的实践 　　每个周五的早上，在位于北京市西郊凤凰岭脚下的“小毛驴市民农园”，石嫣和她的同事都要将新收获的蔬菜装箱。这些蔬菜要在第二天送到北京市的36个农场普通会员的家中。 　　在每个客户箱子里还放有一份《小毛驴市民农园CSA简报》。简报上除了印有配送蔬菜的清单、蔬菜保存的知识和菜谱等，还有农场里一周发生的大事。石嫣说，这种社区支持农业模式(简称CSA)，可以让生产者和消费者直接对接，消费者可以监督生产过程，目的是让大家吃得更安全。 　　 　　尝试社区支持农业 　　 　　石嫣尝试在北京做小毛驴市民农园，源于两年出国“务农”的经历。作为中国人民大学的博士生，她被派往美国明尼苏达州的一个CSA农场做实习生。 　　社区支持农业在美国已经运作20多年，目前有2000多家农场。在种植季节之初，消费者预付给农民一年种植的收益，农民使用生态可持续的种植方式，向消费者提供安全的食品。这样的农业生产模式省去了中间商环节，农民和消费者建立了直接联系，在互相信任的基础上，农民增加了收益，消费者得到了有机农产品。 　　这种模式给了石嫣很大的启发。2009年4月，她把在美国学到的社区支持农业经营模式搬到了北京，在凤凰岭脚下的20亩地投人运营。 　　小毛驴农园的会员分为两种，一种是普通份额，农园为普通份额的会员提供从6月至10月大约20周的有机蔬菜供应，会员预先支付2500元(若自取，为2000元)费用；另外一种是劳动份额，会员为得到大约30平米地的租用权，而付出1000元的费用。劳动份额的会员可以随意在自己租用的土地上种植蔬菜和其他农产品，由农场来提供技术支持。 　　“开始担心招不满会员名额。没想到在大家的口口相传下，预计的50多户会员很快招募完毕，其中有17名是劳动份额”。石嫣说。即便如此，在开始运作的时候，还是出现了一点小小的摩擦。“去年6月初，我们提供给会员的蔬菜都是叶菜，没有黄瓜、西红柿，因此有些会员有了意见。”但石嫣说，“正是因为不提倡反季节蔬菜，才出现了这样的情况。”在跟会员解释清楚之后，大部分会员表示理解并支持这种模式。 　　不过，农园已经开始考虑上几个蔬菜大棚，但是，大棚里要选择种一些不易生病的蔬菜品种，以确保在种植中不用使用农药。 　　小毛驴农园的地是由当地村集体提供的，石嫣他们只是经营方，只收取一定的管理费用，农园的收入最终归村子所有。“目前基本能达到持平。”石嫣说。 　　由于农园的土地有限，还有很多人在排队想成为会员。因此，石嫣他们考虑，今年把会员的数量增加到150-200户，但土地考虑以租的方式来进行。“我能感觉到村里有顾虑，他们对这种方式能否盈利不太确定。” 　　除了雇有10多名当地的农民，农园里还接受来自各地的大学生实习生以及志愿者，有些志愿者从美国、香港等地过来。还有很多人对小毛驴的经营模式很感兴趣，不断有人从全国各地前来参观。据石嫣所知，已经有西安和厦门的参观者，在当地租了地，打算复制“小毛驴”的运作模式。而石嫣也希望这种模式在全国越多越好。 　　 　　食品安全日益受关注 　　 　　“5年前，儿子出生后，我开始关注有机食物，一方面是因为食品安全问题比较严重，另一方面跟自己本身研究这个领域也有关系”。中国人民大学农业与农村发展学院教授吕亚荣说。 　　目前吕亚荣是小毛驴农园的劳动份额会员。每到周末，她都会带着儿子和家人，来侍弄自己的菜园。她笑称，由于很多人没有租到地，经常有人跑到她家的地里义务劳动。 　　在中国，有很多年轻的妈妈跟她一样，在有了孩子之后对食品安全的问题更加关注。程水仙是一个1周岁女孩的母亲，在孩子出生后，她开始关注超市里的有机蔬菜和有机农产品。“有机蔬菜基本上要比普通蔬菜贵出好几倍甚至近10倍。但考虑到安全因素，我的很多朋友都在给孩子买”。她说，“中国的父母最合得在孩子身上花钱”。 　　但是，有机食品不菲的价格，目前还基本只能被中等收入以上的家庭所考虑。根据小毛驴农园做的调查，他们的会员在小毛驴购买蔬菜的费用平均占其家庭年收入的2％。 　　即便如此，中国的消费者在消费的过程中还是表现出了“中国特色”。石嫣在她的招募书中特意加了一个附加说明，保证在20周供应期内提供400斤蔬菜的供应。“在美国的时候，还真没有客户问过菜的重量问题，但中国的客户好多人问到底折食多少钱一斤。”折算下来，平均5块钱一斤的菜虽然比市场上的普通蔬菜贵，但却比超市里的有机蔬菜便宜。因此，大家更乐意接受这样的结论。 　　绿色和平组织食品与农业项目主任罗媛楠认为，消费者对超市中的有机食品最大的担心是，“花了这么多钱，但还不能完全信任”。消费者不可能人人都拿着买到的有机食品去做认证，因此她认为，超市在保证有机食品的品质上有不可推卸的责任。 　　石嫣和她的团队也对国外有机食品发展的历程