专题六植物有效成分.ppt

(3).萃取过程应该避免明火加热，采用 加热，其原因是 (4).在加热瓶口安装冷凝回流装置的目的 是 。 水浴 因为有机溶剂都是易燃物,直接使用明火加热容易引起燃烧 爆炸. 为了防止加热时有机溶剂挥发 高中生物 Ahmasezhxl 专题六 植物有效成分的提取 课题1　植物芳香油的提取 一、植物芳香油的来源 ⑴植物芳香油的来源 天然香料的主要来源是动物和植物。动物香料主要来源于麝、灵猫、海狸和抹香鲸等。植物香料的来源更为广泛，植物芳香油可以从大约50多个科的植物中提取。例如，玫瑰花用于提取玫瑰油，樟树树干用于提取樟油。 ⑵植物芳香油的主要化学成分 提取出的植物芳香油的组成主要包括萜类化合物及其衍生物，具有很强的挥发性。 二、植物芳香油的提取方法 提取植物芳香油的三种基本方法：蒸馏、压榨和萃取。 ⑴蒸馏法 ①水蒸气蒸馏法的原理 利用水蒸气将挥发性较强、难溶于水的植物芳香油携带出来，形成油水混合物，冷却后，混合物又会重新分出油层和水层。是植物芳香提取的常用方法。 ②水蒸气蒸馏法的类型 根据蒸馏过程中原料放置的位置，可以将水蒸气蒸馏法划分为水中蒸馏、水上蒸馏和水气蒸馏。 ③水中蒸馏的方法对于有些原料不适用的原因 如柑橘和柠檬不适用水中蒸馏的方法，这是因为水中蒸馏会导致原料焦糊和有效成分水解等问题。因此，柑橘、柠檬芳香油的制备通常使用压榨法。 （1）由于橘皮精油的有效成分在用 时会发生部分水解，其中的水中蒸馏又会产生 问题，所以一般采用 。 （2）为了提高出油率，需要将柑橘皮 ，并用石灰水浸泡，用石灰水浸泡的目的是 。 （3）压榨橘皮时一般加入相当于橘皮质量0.25%的NaHCO3和5%的Na2SO4，并调节PH至7～8，其目的是为了 。 （4）压榨液中含有橘皮精油和 ，还有一些糊状残渣等杂质。可以先用 过滤除去固体物和残渣，然后 进一步除去质量较小的残留固体物，再用 将上层的橘皮精油分离出来。 此时的橘皮精油还含有少量的水和果蜡 ，需要在较低温度下 5 ～7天，使杂质沉淀，用吸管吸出上层澄清橘皮精油，其余部分通过 过滤，滤液与吸出的上层橘油合并，成为最终的橘皮精油。 ⑵提取橘皮精油的实验流程 石灰水浸泡→漂洗→压榨→过滤→静置→再次过滤→橘皮油 ⑵萃取法 ①萃取法是将粉碎、干燥的植物原料用有机溶剂浸泡，使芳香油溶解在有机溶剂中的方法。 ②原理 植物芳香油易溶于有机溶剂，如石油醚、乙醚和戊烷等。芳香油溶解于有机溶剂后，只需蒸发出有机溶剂，就可以获得纯净的植物芳香油。 ③不适于用水蒸气蒸馏的原料，可以考虑使用萃取法。 鲜玫瑰花＋清水 → 水蒸气蒸馏 → 油水混合物　　　　　 分离油层 除水 玫瑰油 　　　　　　 三、实验设计 ⑴提取玫瑰精油的实验流程 加入氯化钠 加入无水硫酸钠 过滤 装置： 乳浊液的处理和玫瑰液的回收 收集锥形瓶中的乳白色的乳浊液，向锥形瓶中加入质量浓度为0.1 g/mL的氯化钠溶液，使乳化液分层。然后将其倒入分液漏斗中，用分液漏斗将油层和水层完全分开。打开顶塞，再将活塞缓缓旋开，放出下层的玫瑰精油，用接收瓶收集。向接收瓶中加入无水硫酸钠吸水，放置过夜，再过滤除去固体硫酸钠就可以得到玫瑰油了。 提取方法 实验原理 方法步骤 适用范围 水蒸气 蒸馏 压榨法 萃取法 利用水蒸气将挥发性较强的芳香油携带出来 通过机械加压,压榨出果皮中的芳香油 1.水蒸气蒸馏 2.分离油层 3.除水过滤 适用于提取玫瑰油、薄荷油等挥发性较强 1.石灰水浸泡、漂洗 2.压榨、过滤、静置 3再过滤 适用于柑橘、柠檬等易焦糊原料的提取 1.粉碎、干燥2.萃取、过滤3.浓缩 适用范围小，要求原料的颗粒要尽可能细小，能充分浸泡在有机溶剂中 芳香油易溶于有机溶剂，溶剂挥发后得到芳香油