2.4羧酸氨基酸和蛋白质课件3(鲁科版选修5).ppt

* * * * * * * * * * * 第2章 第4节 羧酸 氨基酸和蛋白质 第一课时 鲁科版 选修5 有机化学基础 含羧酸的物质 一、羧酸 1、定义：分子由烃基（或氢原子）和羧基相 连组成的有机化合物叫羧酸。 R H O H C O O H C O 乙酸分子 比例模型与球棍模型 2、羧酸的分类 如：苯甲酸 芳香酸 脂肪酸 如：乙酸 根据分子中烃 基种类不同分 如：乙二酸 多元羧酸 一元羧酸 如：乙酸 根据分子中羧基数目不同分 　　 碳原子数小于４的羧酸与水互溶； 随碳链增长，溶解度减小。 二、羧酸的物理性质 三、化学性质 1、酸性 RCOOH RCOO-+H+ 具有酸的通性 使指示剂变色；与碱或碱性氧化物反应；与某些盐反应 2、酯化反应 ＋ H2O O || R1—C—OH H—O—R2 ＋ 浓硫酸 △ R—C—O O || —R2 RCOOH RCH2OH LiAlH4 3、还原反应 RCH2COOH + Cl2 RCHCOOH + HCl 催化剂 Cl — 4、α-H被取代 其它常见的