碘显色-连续流动法测定雪茄烟草中的淀粉 .pdfVIP

学兔兔 《仪器仪表与分析监测))2olo年第l期 碘显色一连续流动法测定雪茄烟草中的淀粉 Determination of Starch in Cigar Tobacco with Iodine Colorimetry-Continuous Flow Method 章存勇 杨 俊2 徐云进 徐华军 夏 虹 (1．安徽中烟工业公司技术中心雪茄烟研究所 安徽蚌埠 233010；2．中国科学技术大学烟草与健康研究中心 安徽合 肥 230052) [摘要] 以磷酸溶液调节反应酸度，基于碘化钾／碘酸钾混合溶液体系在酸性条件下进行氧化还原反 应产生碘，在660 nm波长下测量碘与淀粉反应溶液的吸光度值，建立了碘显色一连续流动法测定烟草中淀粉 的方法。应用于雪茄烟外包烟叶、内包烟叶、芯烟以及烤烟、白肋烟、香料烟叶中淀粉含量的检测，方法操作 简便、分析速度快、精密度高；平均回收率为98．5％，相对标准偏差小于2．0％，相对误差不超过±4．0％。研 究结果表明，雪茄烟叶中的淀粉含量与白肋烟相当，但显著低于烤烟，也低于香料烟叶中的淀粉量。 [关键词] 流动分析法 碘显色法 淀粉 雪茄烟草 [中图分类号] 0 657．32 [文献标志码] A 淀粉是烟草中的碳水化合物，对烟草的色、香、 下进行氧化还原反应产生碘，碘与样品中的淀粉形 味产生不利影响，严重制约烟叶的外观品质和内在 成蓝色螯合物，在660 nm波长下测量显色液的吸光 质量…。雪茄烟是由芯烟、内包烟叶和外包烟叶组 度值，实现烟叶中淀粉含量的准确测定。应用本方 成的高档烟草制品，曾风靡欧美等国，我国尚有少数 法分析雪茄烟叶及制品中的淀粉含量，获得了较好 烟草企业仍加工和生产雪茄烟，产销量较为稳定。 的研究成果。 目前，对雪茄烟化学成分和内在品质的研究，国内外 1 试验部分 相关报道极少。雪茄烟的原料主要是晒红烟草，虽 然在烟叶调制过程中，晒红烟叶中的淀粉在酶的作 1．1 仪器及试剂 用下会有很大幅度的下降，但仍有少量的残存 。 AIII连续流动自动分析仪(德国BRAN—LUEBBE 因此，合理控制雪茄烟原料及雪茄烟制品中淀粉的 公司)，THZ—D恒温振荡器(上海金鹏分析仪器有限 含量，对于监测烟叶内在质量以及产品的研发和维 公司)，LA一230S型电子天平(感量0．000 1 g，北京赛 护都具有一定意义。 多利斯仪器公司)，10lA一3E热风干燥箱(上海实验 目前，测定烟草中淀粉含量的方法主要有酶水 仪器有限公司)。 解法 J、酸水解法 、分光光度法 J、高效液相色谱 碘酸钾、碘化钾 (AR上海国药集团化学试剂有 法 等。酶水解法和酸水解法都是将烟草中的淀粉 限公司)；磷酸85％ (新乡市华幸化工有限责任公 转化为单糖，通过检测糖的变化得出烟草中淀粉的 司)；直链、支链淀粉(AR，北京奥博星生物技术责任 含量，这两种方法耗时长，操作烦琐。酸水解法在水 有限公司)，试验用水为石英亚沸蒸馏水。试验烟叶 解淀粉时，烟草中纤维素、半纤维素、果胶等也会发 和雪茄制品取自本企业原料及成品库房。 生水解，产生的葡萄糖、木糖和阿拉伯糖等单糖使测 1．2 实验方法 定结果偏高；分光光度法利用碘显色比色测定淀粉 1．2．1 试剂配制 含量，检测结果的精密度不高；高效液相色谱法分析 碘化钾／碘酸钾试剂：准确称取1．00 g碘酸钾和 成本高，不利于方法的推广应用。 10．0 g碘化钾，溶解混合于l 000 mL棕色容量瓶中， 本文在食品中淀粉碘显色分析法 研究的基 加入0．5 mL的Brij一35，蒸馏水定容。 础上，结合连续流动法快速、精密度高的特性，