奶牛乳脂降低成因研究进展.pdfVIP

维普资讯 中国奶牛 ·20o4年第 1期 ·35· 奶牛乳脂降低成因研究进展 闫伟杰，皮祖坤，刘建新 (浙江大学奶业科学研究所 杭州 310029) 中图分类号：$823 文献标识码 ：B 文章编号：1004—4264(2004)01—0035—03 半个世纪以来，随着奶牛产奶性能的提高，产奶量 不断上升，但是乳脂率却有下降的趋势，这直接影响到 牛奶的经济等级和乳制品~a-r_。近年来，有研究显示牛 收稿 日期 ：2003-04—30 乳脂 中大量高度饱和脂肪酸 (尤其是C．如和C，∞脂肪酸) 这个标准都不可能维持正常产奶量 。 2．11 添加 复合酶 2．7 添加 乙酸盐 添加含有蛋 白酶、脂肪酶、纤维酶等复合酶素，可 据国外报道 ，日粮中添加乙酸钠 ，在gLnR率低 的夏 将牛摄人体内的大分子物质分解成易消化的小分子物 季，可提高产奶量17％以上，提高乳脂率0．2％～0．3％。国 质，便于机体吸收利用，从而提高泌乳量。添加复合酶 内陈杰指出，奶牛正常 日粮 中添加乙酸钠 ，产奶量提高 可提高产奶量7．3％、乳脂率提高17．4％。 5．58％，乳脂率提高10．58％，同时发现添加 乙酸钠对奶 2．12 添加酵母培养物 牛高温季节有一定的缓冲作用 。一般每头每天补给 酵母培养物能刺激瘤 胃纤维素菌和乳酸利用菌的 300g~ll可 。 繁殖，改变瘤 胃发酵方式 ，降低瘤 胃氨的浓度 ，提高瘤 2．8 添加异位酸 胃微生物蛋 白产量和饲料消化率等。试验证明，奶牛添 异位酸是丁酸、异戊酸、2一 甲基丁酸和戊酸等化 加酵母培养物 ，产奶量增加 4．o4％，乳脂率增加 5．77％。 学物质的总称。美国科学家用异位酸作全泌乳期试验 3 管理方法 表明，平均每头每天多产奶0．5-2．3kg，泌乳初期添加产 3．1 增加光照法 奶量提高10．6％。国内王加启报道 ，添加异位酸提高产 美国密执安大学研究发现，在奶牛泌乳的最初60 奶量15．4％，乳脂率提高0．05％。异位酸的推荐量，产奶 天内，不需增加和改变饲料 ，让牛每天接受 16小时的 前2周45g／头 ·日，产奶后86 头 ·日。 光照能提高产奶量 10％；另据美国报道 ，冬季奶牛光照 2．9 添加非蛋 白含氮物 增加到 16小时可比自然光照条件下多产奶 10％。 缩二脲含氮量40．77％，蛋 白当量为255％。实验证 3．2 调整分娩期法 明，饲喂缩二脲 的氨氮浓度接近天然蛋白质的氨氮浓 奶牛产后 3～8周 ，是产奶的黄金时间，如果奶牛夏 度 ，并证明缩二脲在瘤 胃中释放的速度有利于微生物 季分娩，日产奶量要 比其他季节少 lOkg。因此，要注意 利用，从而提高了氮的利用率和产奶量。用缩二脲代替 安排好配种期，避开夏季产犊，以提高产奶量 。 总蛋 白含量的30％，增奶效果优于尿素 。磷酸脲含氮 3．3 修蹄法 17．7％，磷19．6％，蛋 白当量为110％。乳牛每lOOkg体重 德国试验证明，在开春放牧前给奶牛修蹄 ，产奶量 添加18～20g，提高产奶量效果显著。潘榕的实验证明， 每年增加 200kg；另据北京农业大学用60头奶牛分成 添加磷酸脲 (120g／天)所提供的氮量不超过奶牛氮需 二组进行试验 。结果试验组的30头弯形蹄牛，削蹄后 要量的7％，可