消费者对安全食品购买意愿的影响因素分析——基于北京市城镇消费者“绿色食品”认证猪肉消费行为的实证分析.pdfVIP

霞lia空. Food Safety 2012 军第48 卷第6 期 消费者对安全食品购买意愿的 影响因素分析 一一基于北京市城镇消费者绿色食品认证猪肉消费行为的实证分析 王慧敏，乔娟\宁攸凉 (中国农业大学经济管理学院，北京 1 ∞083 ) 摘 要:以绿色食品认证猪肉这一安全食品为例，本文根据北京市 993 个消费者的调查数据，在计划行为理 论分析框架下实证考察影响消费者安全食品购买意愿的因素。结果表明:消费者购买绿色食品认证猪肉的意 愿不强，消费者对质量安全信息的关注程度、风险感知、对认证食品的认知，受教育程度、收入水平对其购买绿 色食品认证猪肉有影响显著。据此，应建立食品安全的有效保障机制，完善各项制度，多渠道推广认证食品， 促进其持续发展。 关键词:安全食品;购买意愿;影响因素 中图分类号:F326.3 文献标识码:A