【河南中考面对面】2016中考化学第一部分教材知识梳理第12单元化学与生活课件新人教版要点.ppt

* 第一部分 教材知识梳理 第十二单元 化学与生活 【考情概览】本单元是河南中招的必考内容，其中人体重要的营养物质在选择题中单独考查，在填空题中结合微粒的性质等其他知识考查；有损人体健康的一些物质在选择题单独考查或在某个选项中考查；化学元素与人体健康在选择题中结合物质的分类考查或在填空题某一空中单独考查；有机合成材料多在选择题结合其他知识考查。 考点梳理 考点一 人体重要的营养物质 1. 六大基本营养素(必考) 六大基本营养素包括_______、_____、_____、_______、_______和水。 蛋白质 糖类 油脂 维生素 无机盐 中招考点清单 2. 各类营养素的主要功能及食物来源(2010年T12第一空、2008年T14) 动物肌肉(如鱼肉、牛肉、猪肉)、鸡蛋、花生等 构成细胞的基本物质，是机体生长及修补受损组织的主要原料 蛋白质 (2015年T13第一空、2014年T4) 食物来源 主要功能 营养素 某些植物(如甘蔗、甜菜等) 主要存在于植物种子或块茎中(如水稻、小麦、玉米、马铃薯等)(2009年T1、2008年T14第一空) 生命活动的主要供能物质(60％～70％) 葡萄糖 糖类 食物来源 主要功能 营养素 (2009年T14第三空) (2015年T13第二空) 淀粉 蔗糖 主要存在于水果、蔬菜中，另外还存在于动物肝脏、牛奶、鱼类、蛋类中 调节新陈代谢、预防疾病、维持身体健康缺乏维生素C会引起_______，缺乏维生素A会引起_______ 维生素 (2013年T4、2012年T12第二空、2011年T14第一空) 植物油脂：菜籽油等；动物油脂：脂肪 维持生命活动的备用能源 食物来源 主要功能 营养素 油脂 坏血病 夜盲症 【特别提醒】①淀粉属于糖类，在人体内经酶的催化作用，与水反应，最终变成葡萄糖。②葡萄糖是人体重要的能量来源，在人体组织里，葡萄糖在酶的催化作用下，经缓慢氧化转变为二氧化碳和水，同时放出热量，发生反应的化学方程式为C6H12O6 +6O2 6CO2+6H2O。 酶 考点二 化学元素与人体健康 1. 常量元素和微量元素 (1)常量元素：在人体中含量高于0.01%的元素。如：___、___、___、氮、钙、钾等。 (2)微量元素(2015年T7B、2013年T6D、2012年T5B)：在人体中含量低于0.01%的元素。如___、___、___、碘、氟等。 氧 碳 氢 铁 锌 硒 2. 化学元素与人体健康的关系 缺锌会引起食欲不振，生长迟缓，发育不良 缺铁会引起____ 是_________的成分，能帮助氧气的运输 幼儿及青少年缺钙会患____病和发育不良，老年人缺钙会发生________，容易骨折 主要存在于_____和_____中，是人体含量最高的金属元素 钙 摄入量过高、过低对人体健康的影响 元素名称 对人体的作用 铁 锌 影响人体发育 骨骼 牙齿 佝偻 骨质疏松 贫血 血红蛋白 缺氟易产生龋齿；过量会引起氟斑牙和氟骨病 能防治龋齿 氟 缺碘会引起__________，幼儿缺碘会影响生长发育，造成思维迟钝；过量也会引起甲状腺肿大 是甲状腺激素的重要成分 碘 (2011年T14第二空) 缺硒可能引起表皮角质化和癌症；摄入量过高，会使人中毒 有防癌、抗癌作用 硒 摄入量过高、过低对人体健康的影响 元素 名称 对人体的作用 甲状腺肿大 考点三 有损人体健康的一些物质 1. 对人体有害的元素：汞(Hg)、铅(Pb)、镉(Cd)、铬(Cr)、砷(As)。 代替食盐腌制肉制品 有毒，致癌物质 亚硝酸钠 用甲醛浸泡水产品 使蛋白质变性 甲醛(2009年T6C、2008年T4B) 霉变的大米、花生等食物 损害人体肝脏，诱发肝癌等疾病 黄曲霉毒素(2009年T6D) 煤气中毒，碳的不完全燃烧，香烟的烟气 有毒、与血红蛋白结合，使机体缺氧 一氧化碳 生活中常见事例 危害 物质 2. 对人体有害的一些物质 人类服用碳酸钡中毒 能与蛋白质发生反应，破坏蛋白质的结构使其变性 重金属盐 含瘦肉精的饲料喂养生猪 引起心率加速、代谢紊乱、血压降低 瘦肉精 用工业酒精配制饮用酒 使人双目失明 甲醇 生活中常见事例 危害 物质 想一想 为防止鱼、虾等海产品在贮存、运输过程中腐烂，可以用甲醛浸泡，这样做对吗？为什么？ 不对，因为甲醛能与蛋白质发生反应，破坏蛋白质的结构，使其变性，对人体有害。 考点四 有机合成材料(高频) 1. 有机化合物(简称有机物)(2015年T7C、2014年T8D、2013年T6A、2011年T4)：含有___元素的化合物(除少数如_________、_________、_______等)。常见的有：甲烷、乙醇、醋酸等。 碳 一氧化碳 二