元素镁的生理功效.pdf

维普资讯 第23卷 第 3期 微 量 元 素 与 健 康 研 究 2006年 5月 Vo1．23 No．3 Studies of Trace Elements and Health May 2006 元素镁的生理功效 朱瑜安 (浙江海洋学院食品系，浙江 舟山 316000) 摘要：镁是人体健康的重要营养元素，也是人体所需的常量元素，缺镁会引起 多种疾病。对镁的生理与代谢、 镁的临床作用及补镁等的研究进展进行了综述，以引起人们对镁营养的重视。 关键词 ：镁；生理功效；临床应用 中图分类号 ：O614．22 文献标识码 ：B 文章编号 ：1005—5320(2006)03—0065—02 镁是人体重要 的营养元素，参与人体多种生理活动 ，与 肾脏是镁排泄的主要途径 ，也是调节镁平衡 的主要器官。健 许多常见病 、多发病 的发生和预防均有关系。近年的研究结 康成人食物供应镁约为200mg／d，大量从胆汁、胰液分泌到 果显示 ，我们大多数人可能都缺镁 。不仅如此 ，钙与镁之间 肠道 ，其 中6O％～7O％随粪便排出，少量留在新生组织 ，有 的 必须达到一种平衡才能确保两矿物质都能得到合理利用 ，然 在汗液或死皮中损失，其余的从尿液排 出HJ。 而现今成千上万的服用钙补充剂 的人很可能存在着破坏这 4 镁的临床研 究与应用 一 平衡 的危险。因此 ，必须重视缺镁 的危害和补镁 的意义 。 4．1 镁与心血管疾病 本文参考各种资料对镁 的生理与临床作用作了综述 。 心律失常及心力衰竭：缺镁可引起各种心律失常如心室 1 镁的生理功能 性早搏、房性早搏、心动过速甚至房颠 。因此现在镁制剂 已 镁离子作为酶的辅助因子参与体 内所有能量代谢 ，激活 经成为广普抗心律失常及心力衰竭 的药物 ，并具有 “心脏卫 和催化约 350多种酶系统，包括葡萄糖 的利用 ，脂肪、蛋 白质 士”之称。 和核酸的合成 ，三磷酸腺苷代谢及膜离子运转等，并与线粒 预防心肌梗塞 ：急性心肌梗塞早期常伴有心肌细胞及血 体细胞及所有膜结构和功能完整性有关。镁离子通过激活 清镁降低 ，因此及时补充镁很重要。对患急性心肌梗塞早期 膜上的——酶，保持细胞 内的稳定 ，镁离子的改变也影响钙 的患者及时补充镁可大大降低其死亡率。 的代谢 1【1。所 以镁具有维持心肌 、神经、肌 肉的正常功能的 变异性心绞痛：镁离子能降低血栓素水平，并能增强血 特殊作用。 管内皮细胞合成前列环素，对血管紧张性有直接调节作用， 2 镁 的分布 可改善心肌的微循环，使心绞痛发生率显著降低。 镁是人体内必需的常量元素之一，正常成人体 内镁总量 高血压 ：一些流行病等调查表 明，镁 的摄人量和高血压 约为 2O～28g，平均每公斤体重含镁 0．3～0．4g，其 中55％ 呈明显负相关 ，缺镁可 引起高血压。美 国统计发现 ，增加饮 在骨骼中，27％在软组织 ，1％左右在细胞外液 。血液中 50％ 食镁 的摄人使高血压发生下降[引。 ～ 6O％的镁 以离子形式存在 ，2O％～3O％与蛋 白质结合 ， 4．2 镁与免疫功能 l0％～20％的镁与磷酸、柠檬酸、草酸等阴离子结合_2J。 镁调节机体免疫功能，增强抗病能力，现 已证 明镁参与 3 镁在人体中的代谢 免疫球蛋 白的合成及参与激活补体，调节吞噬细胞功能并调 3．1 镁的吸收 节 T淋