利用生物工程技术开发的几种功能性食品新材料.pdf

维普资讯 翟1舀囫蘧目■ 必再 “谈癌色变”，而是应具备健康的心理。相信随 肿瘤的发生与免疫调节 着遗传学研究的不断深入和拓宽，尤其是在后基因 癌基因与肿瘤抑制基因通过相反的作用使其 组时代 ，功能基因组学、疾病基因组学、药物基因组 保持相对平稳的状态。据报导，人 口老龄化、吸烟 学不断进展、完善，人们有能力战胜诸如癌症等严 人数增多、体育运动减少、饮食中缺乏蔬菜水果等 重威胁人类身心健康的疾病，同时，更应相信 自我， 不良习惯可能进一步导致全球癌症人数猛增 ，因 战胜 自我 ! 此，人们除了依赖先进的科技来减少、控制、治疗疾 表 3 精神紧张与大鼠肉瘤发生情况 病外，更应该依靠人类 自身来战胜病魔。科学膳 ＼ 分 组 两性 1雄 1雌 有自发主动斗 捡查指 坌童 堡 堕垦 食、合理运动、调节情绪等都可以在一定程度上增 Moloney 106 106 106 106 强人体的免疫机能。根据 “免疫监测假说”，细胞免 … 肉瘤病毒数 疫系统有消灭癌细胞的功能l3J。持这种观点的人 免疫功能 降低 正常 显著降低 正常 形成 肉瘤数 ++ + +++ 0 认为，癌细胞表面有不同于正常细胞的抗原，正常 细胞免疫机制能识别这种抗原，所以，可以杀灭癌 细胞。体外实验表明，被激活的T淋巴细胞于癌细 参 考 文 献 胞数量 1：1时，就有杀灭癌细胞的效应，如果为 l0： 1 李璞，张贵寅，郑增淳．医学遗伟学．第一版．重庆：重庆 1，24小时内即可全部杀灭现存的癌细胞。Solmon 大学出版社，1994：219 2 席广涛．癌基因及癌变机制初探 ．生物学教学 ，1999； 用大鼠进行了一项实验 (表 3)。表明长期精神紧 (12)：5—6 张会降低集体免疫功能，易于发生恶性肿瘤。Sol一 3 陈阅增，张宗炳，冯午等．普通生物学一生命科学通论 ． ，瑚 认为人类中也有类似的现象存在，但人的紧张 第一版．北京：高等教育出版社 ，2000；94、198 4 赵实，范培昌．广谱型恶性肿瘤早期诊断试剂研究进展 ． 因素与大鼠相比要复杂。 生物学教学，1999；(9)：5—7 综上，分析了肿瘤发生的遗传机理，重在明其 5 杨逢瑜，李亦宁，刘欣荣 ．磁场对肿瘤细胞抑制作用的试 机理而防患于未然，对“肿瘤不能重治轻防”l4J。因 验与分析．生物磁物，2003(1)：24—26 (收稿 日期 2OO4—03一o6) 此，尽管癌症直接威胁人类的生命健康，人们也不 · 生物工程技术 · 利用生物工程技术开发 的几种功能性食品新材