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一、单项选择题(第1题～第160题。选择一个正确的答案，将相应的字母填入题内的括号中。每题0.5分，满分80分。)
1．道德是一定社会、一定阶级调节人与人之间、( )、个人与自然之间各种关系的行为规范的总和。
A、个人与社会 B、个人与职业 C、个人与法 D、个人与道德
2．职业道德的特点包括行业性、连续性、实用性及规范性、( )。
A、创新性 B、科学性 C、阶段性 D、社会性和时代性
3．职业道德是社会道德体系的重要组成部分，其社会作用可表现在( )。
A、影响着公共生活的秩序、文明礼貌 B、是社会精神文明建设的基础性工程
C、不能提高全社会的道德水平 D、促进本行业的发展
4．关于社会主义职业道德基本特征，不正确的是( )。
A、社会主义职业道德是在社会主义道德指导下发展的
B、社会主义职业道德是建立在以私有制为主体的经济基础之上的一种社会意识
C、不管人们从事何种职业，都是为社会、为人民服务的
D、人们不论从事哪种职业，都不仅是为个人谋生
5．敬业是一种对待自己职业的应有态度，其核心要求是( )。
A、对待工作勤奋努力，尽职尽责 B、对待工作应付了事
C、努力工作是为了挣钱养家 D、认真工作是为了受到领导的表扬
6．公共营养师在工作中严格遵守国家政府部门的相关法律、法规和制度，这符合公共营养师职业守则中的( )。
A、遵纪守法 B、忠于职守 C、认真负责 D、科学求实
7．人体有( )大系统。
A、五 B、七 C、九 D、十
8．小肠可分为十二指肠、空肠和 ( )三部分。
A、盲肠 B、回肠 C、结肠 D、直肠
9．大肠主要吸收( )。
A、蛋白质 B、脂肪 C、碳水化合物 D、水分和盐类
10．孕妇孕期血浆容量增加，至孕( )周达到高峰，最大增加量为50%。
A、20～22 B、23～25 C、25～27 D、28～32
11．一般产后5～10天内的乳汁称为( )。
A、初乳 B、过渡乳 C、成熟乳 D、母乳
12．婴儿1岁时身长约达( )cm。
A、75 B、80 C、85 D、90
13．绝经后妇女发生骨质疏松症的比例( )男性。
A、低于 B、等于 C、高于 D、无比较
14．与成年人相比，儿童的能量消耗还包括( )所需要的能量。
A、体力活动 B、基础代谢 C、生长发育 D、食物热效应
15．( )是婴儿所需的必需氨基酸。
A、赖氨酸 B、蛋氨酸 C、色氨酸 D、组氨酸
16．氨基酸模式计算中，是以含量最少的( )为1，计算出其他氨基酸的相应比值。
A、赖氨酸 B、亮氨酸 C、色氨酸 D、蛋氨酸
17．我国北方居民常吃的三合面煎饼是充分发挥蛋白质( )的最好例证。
A、氨基酸评分 B、功效比值 C、互补作用 D、利用率
18．中国营养学会提出成年男子、轻体力劳动者蛋白质推荐摄入量为( )。
A、50g/日 B、75g/日 C、0.8g/(kg?日) D、1.16g/(kg?日)
19．脂肪酸碳链中不含双键的脂肪酸为( )。
A、饱和脂肪酸 B、单不饱和脂肪酸 C、多不饱和脂肪酸 D、类脂肪酸
20．膳食中的( )有抗生酮作用。
A、碳水化合物 B、脂肪 C、蛋白质 D、维生素
21．下列食物中钙含量最少的是( )。
A、虾皮 B、发菜 C、海带 D、鸡蛋
22．利于钙吸收的因素是( )。
A、脂肪
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