2.2生命活动的主要承担者＿蛋白质.pptVIP

富含蛋白质的食物 * 2.2生命活动的主要承担者 ———蛋白质 C H C H H2N OH O 甘氨酸 C H C H2N OH O CH3 CH3 缬氨酸 C H C H2N OH O CH3 丙氨酸 C H C H2N OH O CH2 CH3 CH3 亮氨酸 CH CH 讨论 这些氨基酸的结构具有什么共同特点？ 氨基 羧基 1.基本组成单位: 氨基酸 甘氨酸 NH2—C—COOH H H R 每种氨基酸分子至少都含有一个氨基（-NH2）和一个羧基（-COOH），并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上。这个碳原子还连接一个氢原子（-H）和一个侧链基团（-R）。 (在生物体内组成蛋白质的氨基酸约20种) 丙氨酸 NH2—C—COOH H CH3 R NH2—C—COOH H R 氨基酸 分子结构通式 决定氨基酸的种类 共同部分：决定是否是构成生物体蛋白质的氨基酸 NH2 —C— — C—— CH3 H H COOH COOH 谷氨酸 赖氨酸 R基含 ——COOH R基含 ——NH2 生物体中氨基酸种类不同是由R基决定的 习题巩固 下面属于构成蛋白质的氨基酸的是________ —C— H NH2 COOH CH3 ① —C— —C NH2 COOH H H C