超市岗位工作流程.ppt

永盛购物广场2003版 1.1店长工作流程 确保公司人力、资产、商品正常运作，并控管； ——每天 开店前、中、后定时巡视卖场，并督导主管（营运）及卖场员工工作； ——每天 便行营运会议召开，（针对须改善、待改善的事项及重大事项宣布并提出有效的方案）并跟踪； ——每周 每周业绩分析及检讨，有必要召开部门研讨会，提议有效的方案并实施； ——每周 周期性工作向总经理报告 ——每周 人力：A、确保主管正常出勤，并工作到位； ——每月 B、针对性对主管进行培训及晋升，并及时发掘有潜力员工； ——每月 资产：宣导并控管各部门合理利用公司资产，每月盘点，并请相关部门针对性维护 ——每月 商品：A、同营运主管协商：每月做一次或两次档期促销商品，以提高来客数及业绩——每月 B、督导营运部门每月畅销及滞销商品追踪并处理； ——每月 C、同总经理及相关人员针对店绩效做分析，并实施有效方案 ——每月 财务：合理控制店的各项费用（人事费用、促销费用、广告宣传费用、设备保养 ——每月 费用——相关设备的维护及修理、商品库存费用——周转期不可过高、办 公费用、耗材费用、其它费用）； ——每月 年初展望：本年度主要工作内容及目标（人力、资产、财务、商品） ——每年 年末总结：本年度业绩检讨绩效分析，并优胜劣汰（人力、资产、财务、商品） ——每年 应急事件处理 ——每年 1.3店值班工作流程 期间:早上七点至下午二点 下午六点至晚上关店 开店: 必须检查店内所有的清洁工作，巡视卖场、仓库、走道。 确定各处值班已到达店内执行值班工作。 确定防损课干部及警卫执行勤务. 确定养护人员执行开店检查及更换损坏灯炮等工作. 确定收货组人员确实执行收货工作. 确定各处干部、员工做好开店动作，做到满排面及清洁动作。 于入口处召集各处值班及安全、收银干部确定开店动作已完成。 确定一切就绪，命令安全课开店，若是地面尚未干净，主走道或无电可延迟开店。 营业期间：特别是午餐时间及晚上八点后 必须于店内巡视各处及店内各角落，检查人员工作服，仪容仪表、通道净空及人力调配。 确定店内清洁程度。 确定处值班执行值班工作。 确定顾客被良好照顾，并主动解决任何店内与顾客的纠纷。 任何紧急事故发生，能召集值班人员支援解决，应即下决定以避免或减少意外事故。 大部分时间辅左收银线，协助打包，检查收银课长工作。 设备运行，空调开放状况等。 关店时：接下页 接上一页 晚上营业高峰期召集各处值班、安全、收银课干部于收银线帮顾客包装，并维系收银线之安全。 晚上关店前30分钟要求安全课干部做关店前之巡视，确定所有顾客离去。 要求收银干部做好清洁机台动作，迅速完成，并于所有收银员离去后，回报店值班（大扫除例外） 确定生鲜处做好关店清洁工作。（关掉磅称、灯、） 确定安全课干部做好关店前之巡视动作。 确定电工人员做好关店前的巡视动作。 于所有员离去后，偕同安全、养护人员于员工之出入品设定保全系统，留下值夜班警卫，才可离去。 1.6电工工作流程 一、开店前 巡视各电源设备是否稳定，正常； 检查各用电设备是否正常运行； 巡视卖场照明情况，需要更换的立即更换（日光灯、灯泡） 二、开店中 巡视各分电箱并检查其运行情况； 巡视各用电设备运行是否正常； 根据用电高峰情况错开用电； 在用电高峰密切关注主闸刀、主电源线及各主开关发热情况，必要时须采取果断措施解除一部分用电设备； 应尽量避开切断电源，特别是照明用电，确需断电的得通知相关部门主管作好准备； 三、定期事项 定期对用电设备进行维护保养，如电梯加机油、空调、冰岛、立柜主机冷凝器进行清先； 定期更换日光灯； 制定工作计划表、月工作计划表，均为一式三份；（一分呈店长、一份呈商管、一份留底） 给员工传授电工知识，电气设备使用及维护、保养等相关知识； 与店长配合举行部分电气失电、出现故障的演练； 与店长配合举行主干电失电、出现故障演练； 雨季用电高峰时应注各线路是否超负荷运行，必要时可先卸一部分负载以避开用电高峰； 冬季时应将空调主机清洗干净并套上外套，作好保护； 每天记好工作日记，特别是设备故障及维