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服务类节目策划文案 节目名称： 大嘴吃四方 节目播出时段： 首播：周六晚五点 重播：周日早十一点 节目播出频率 每周两次 节目长度： 45分钟 节目定位： 本节目是一档以介绍美食为主要内容的饮食服务类节目。主要介绍世界各地的美食信息，并提供一些菜的做法，倡导健康饮食，丰富人们的家庭生活。 听众定位： 广大听众，主要为爱好美食的听众，家庭主妇。 节目宗旨： 倡导健康饮食文化，引领健康理念；服务家庭主妇，创造美好生活。 节目风格： 节目风格快乐温馨，轻松舒适。 为听众提供美食信息 节目主持人主持风格 要求亲切热情，活泼开朗。 节目的可行性报告 现代社会，人们的生活水平不断提高，于是便开始追求更高的生活质量，健康 饮食是人们大为关注的一个方面，所以提供一些健康饮食的知识和菜谱，可以迎合观众的需求。其次，饮食类节目有广泛的受众群保证， 但同类节目已经很多了，所以想要在同类节目中脱颖而出，必须要有新的亮点。本节目拟将美食介绍与当前受到大众欢迎的电影和书籍相联系，即介绍电影和书籍中所提及的景点的美食，以争取更多的听众。 栏目构成元素 对各地美食的介绍，根据当天的介绍提供一些简单易做的食物做法，介绍当地著名的食府和招牌菜。《大嘴吃四方》节目内的小版块划分及介绍 1美食天下 介绍世界各地的美食及饮食文化 2独家私房菜 提供一些私房菜的做法和食谱 3游遍食府 介绍各地的著名食府及主打招牌菜 制作安排 录播的形式 节目的预期结果 在同类节目中争取实现最大的节目诉求，获得稳定的听众群 本期节目流程 片头 食遍江湖 吃遍天下 大嘴吃四方 主持人 大家好，欢迎大家收听今天的大嘴吃四方。我是大家的老朋友蓉儿。今天我将带大家走进美丽的意大利，享受精致可口的意大利美食，今天的节目依然包括以下三个板块，美食天下，独家私房菜和游遍食府。在美食天下中，我会为大家介绍意大利的饮食文化;独家私房菜的板块我为大家精心挑选了几样意大利美食的做法，让大家足不出户即可坐享意大利美食，游遍食府中我照例会为大家介绍几家著名食府。听了我的介绍大家是不是很期待呢？下面就让我们一起走进今天的美食天下。 第一个版块 美食天下，吃遍天下美食。人说好女孩上天堂，坏女孩走四方，那好莱坞大嘴美女茱莉亚·罗伯茨肯定是打坐吃四方。最近，她出演了影片《一辈子做女孩》，这部电影改编于美国著名畅销传记小说《美食 祈祷 恋爱》，记述了作者伊丽莎白?吉尔伯特在意大利、印度、印尼三个不同国度之间自我发现之旅。意大利品尝美食，尽享感官的满足，在世上最好的比萨与美酒的陪伴下，灵魂就此再生。终于发现：“拯救我的人，并非王子，而是我自己操控我，拯救我”。多元温和的气候与地理环境让意大利人对烹饪产生极大的热爱与鉴赏。对于饮食的挚爱与热情深植于意大利人的生活中。若说意大利人是为食而生，并不为过。 现代意大利菜风格起源于文艺复兴时期。意大利的商业大城威尼斯翡冷翠，由于这两大城为通往东西方各地的经济贸易枢纽，因此具有异国色彩的酱料与口味譬如黑胡椒、肉桂、番红花等也融入菜肴当中发展出复杂的烹调风格。意大利美食集各家之长于一堂，了解意大利菜进而可了解意大利的风土、文化、历史背景。 意大利的美食如同它的文化高贵、典雅、味道独特。精美可口的面食、奶酪、火腿和葡萄酒成为世界各国美食家向往的天堂。意大利特点味浓香烂以原汁原味闻名，烹调上以炒、煎、炸、红焖等方法著称，并喜用面条、 米饭作菜，而不作为主食用。意大利人吃饭的习惯一般在六七成熟就吃，这是其他国家所没有的。烤羊腿、牛排等和口味醇浓的菜。各种面条、炒饭、馄饨、饺子、面疙瘩也。 意大利面意大利炒饭意国特产火腿、起司、牛肉意大利人喜爱各种面食，仅面条就有四十多种意大利面200g、瘦猪肉100g、香菇5片、番茄2个、洋葱头半个、青椒半个、菠菜几根。 配料：油、盐、生抽、番茄酱、高汤（约300g）、胡椒粉、葱、姜。 第1步：猪肉切丁，香菇切片，番茄切丁，洋葱头切丁，青椒切丝，菠菜切几段。葱姜切片； 2步、锅热油，葱姜爆香，加肉丁和香菇丁翻炒变色时加生抽。放入番茄丁和洋葱丁翻炒片刻； 3步、加两勺番茄酱，加入高汤。大火烧开后小火慢熬； 4步、另起一只锅，烧开水，加一勺盐，放入意面，煮大约7-8分钟，放入菠菜； 5步、这时3步中收汁差不多时，加青椒丝和适量盐。把4步的意面和菠菜捞入其中，翻炒1分钟，撒少许胡椒粉，即可。 意面100克、肉酱100克、葱10克、甜面酱25克、豆瓣酱10克。锅中放少许油；倒入肉酱炒香后，加入葱末，甜面酱，豆瓣酱，和适量的水少煮片刻；倒入通心粉；煮好后，取出；意面加入少许油搅拌；搅拌好后，加入面酱搅拌好即可。肉酱可以请人加工好，最好用黑猪肉，那个比较香。意面用两头尖通心粉，长