种子学（吕世琦）种子超干贮藏 133.pptVIP

种子超干贮藏 小组成员：李 张予卓君黄 李聪小组分工 组长：张予超 资料收集：卓君明 黄弘 PPT制作：李强 资料整合:李聪敏 修改与校正：全组成员 目录 1.种子超干贮藏概念 通过降低种子含水量(一般5 %)，在常温下贮藏达到高含水量种子在低温下贮藏相同的效果的一种贮藏方式。 常用于种质资源保存和珍贵育种材料的保存 2.种子超干贮藏的意义 2.1 经济意义 传统的种质资源保存方法是采用低温贮藏。而超干贮藏是通过降低种子水分含量来代替降低贮藏温度，并达到相近贮藏效果。这样就可以大大节省了制冷费用，节省能耗，实用性高。 2.2 生理意义 种子超干贮藏具有能稳定种子细胞膜结构和功能；保持遗传物质和细胞超微结构的完整；清除自由基，抑制脂质过氧化作用等功能。 3.超干处理种子的生理生化特性 3.1 束缚水与自由水 超干处理主要是降低自由水的比例，因此会降低自由水/束缚水的比率。这对超干种子保持高活力是一个有利的内部环境条件。 3.2 细胞结构 超干处理有利于保持种子细胞膜结构和功能的稳定，防止贮藏物质的外渗。可以使细胞膜的流动性膜相得以保持，这样使细胞内的超微结构保持完整。也能减少染色体畸变的发生。 3.超干处理种子的生理生化特性 3.3 生物大分子 DNA一般不会发生变异；细胞内酶活性保持较高水平，比如超干种子的H+ -ATP酶的含量和活性均比未超干种子的高，同工酶稳定性也好；糖类物质可以与磷脂形成氢键而保护膜系统，苯酚、类黄酮和生物碱等两性物质也能够阻止脱水引起的膜相变。 3.超干处理种子的生理生化特性 3.4 自由基清除系统 种子老化过程中，脂氧合酶（LOX）催化的脂质过氧化作用往往会产生自由基，而超氧歧化酶(SOD)、过氧化物酶(POD)及过氧化氢酶(CAT)等脱氢酶在种子超干后仍能保持较高的活性；一些非酶分子如VC、VE、β-胡萝卜素和谷胱甘肽（GSH）以及其它酚类物质等都能阻止脂质过氧化作用。 3.超干处理种子的生理生化特性 不同含水量大葱种子POD活性的变化 不同含水量大葱种子SOD活性的变化 4.种子超干处理方法 4.1 干燥剂吸湿干燥法 将种子与干燥剂按一定比例封入密闭容器内，利用干燥剂的吸湿能力，不断吸收种子扩散出来的水分，使种子变干，直至达到平衡水分为止的干燥方法。 常见干燥剂及其干燥速率比较： P2O5?CaO?CaCl2?硅胶 怎样确定比例？ 先人为预定干燥后水分含量水平，然后按不同干燥剂的吸水能力，正确计算种子的干燥的比例。 干燥箱 4.种子超干处理方法 4.2 冷冻真空干燥法 简称冻干法，首先是将种子中 的水物质低温冻结,然后使冻结物质中 的水分在真空状态下直接升华而干燥 的方法。这样干燥后的物质, 其物理、 化学和生物性状基本不变, 物质中的 挥发成分和营养成分损失很小, 避免 了种子的受热变性, 最大限度地保持 了种子的生活力和活力。 冷冻真空干燥机 4.种子超干处理方法 4.3 低温低湿干燥法 一种将种子单层平铺在种子 除湿箱的箱内隔架的纱布上，在 湿度和温度较低（比如相对湿度 达30 %，温度12℃）时使种子 干燥的方法。使用该方法干燥的 速度较慢，并且种子水分含量相 对较高。 种子除湿机 4.种子超干处理方法 4.4 加温对流干燥法 一种经过加热的干燥介质流过 种子表面，从而加速种子干燥速度 的方法，该方法一般使用电热鼓风 干燥箱，加热温度为45℃或50℃。 它比自然通风干燥速度要快，但加 温干燥过程可能会损害或抑制某些 种类种子中一些酶的活性, 降低萌 发时抵抗逆境的活力。 电热鼓风干燥箱 5.影响种子超干最适含水量的因素 5.1 种子的化学成分差异 种子内蛋白质、脂肪及糖类等物质的含量比例不同会影响种子的超干最适水量。 5.2 处理温度 最适含水量（%） 常温 高温（45℃） 小麦 2.6-7.0 2.8-5.0 大豆 4.2-5.1 3.5-4.2 洋葱 2.2-3.5 1.4-5.0 （注：小麦代表淀粉种子，大豆代表蛋白质种子，洋葱代表油脂种子） 作物种类 6.