基于拉曼光谱技术的枇杷果实β-胡萝卜素含量无损测定.pdfVIP

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2017-05-09 发布于湖北
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基于拉曼光谱技术的枇杷果实β-胡萝卜素含量无损测定

, , , 第卷第期光谱学与光谱分析 36 11 　　　　　　　　　　　　 Vol.36 No.11 3572-3577 pp 年月 , 2 0 1 6 1 1 　　　　　　　　　　　　S ectrosco and S ectral Anal sis November 2016 　 p py p y 基于拉曼光谱技术的枇杷果实胡萝卜素含量无损测定研究 - β ∗ , , , , 王涛裘正军张卫正赵艳茹何勇　　 , 浙江大学生物系统工程与食品科学学院浙江杭州　310058 , , 摘要胡萝卜素作为一种重要的营养元素其在果蔬活体内的测定方法通常必须对样品进行破坏并且　　 - β 、。 , ( ) 耗时费力采用拉曼光谱技术预测活体枇杷果实内胡萝卜素含量以高效液相色谱法检测值作 - HPLC β , , ( ) 为参考值采用高斯平滑对光谱数据进行预处理同时使用多项式拟合 PF 的方法对光谱数据进行背景荧 , , , 光扣除以标准胡萝卜素的拉曼图谱为基础选取了三个特征频移以特征频移和截取的光谱建立了 - β 、 , 。 , MLR模型 PLSR模型以及 LS-SVM模型取得了比较好的预测精度其中LS-SVM模型的预测精度最高 2 其预测相关系数达到了 ,表明通过拉曼光谱对活体枇杷内胡萝卜素的含量检测是实际可行的。 R 0.91 - p β ; ; ; 关键词胡萝卜素枇杷拉曼光谱