冷鲜肉食品卫生、消毒管理培训教材.pdf

生鲜品管部 雨润集团 生鲜品管部2012年第一期质量管理培训班 卫生消毒管理培训教材 文美英 2012年4月8日-5月4日 生鲜品管部 第一部分 卫生的目的及意义 生鲜品管部 食品卫生知识培训 “ 民以食为天，食以洁为本”。 食品卫生的好坏直接关系到每一个人的健康和生命安 全。 生鲜品管部 食品卫生知识培训 为保证食品卫生，防止食品污染和有害因素对人体的 危害，保障人民的身体健康，增强人民的体质。国家 出台了《中华人民共和国食品卫生法》，并