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销售肉业的计划 篇一：肉产品企业计划书 一）公司介绍；宁 夏吴忠中联贸易有限公司是一家主要从事活牛羊 牛羊肉 分割肉及其他副产品的专业性购销公司。采用先定单后生产的加工销售模式进行生产加工销售，针对不同客户需求加工不同类型的产品 满足客户不同的需求。,拟订在新疆内蒙古,甘肃,青海,陕西等各大牧区设立5个办事处,20余个信息采集点可在第一时间掌握西北各大牧区的牛羊肉,牛羊副产品,牛羊等最新的供货能力,供求信息,价格行情等相关信息.主要经营产品:家俱制造，羊胴体,剔骨牛肉,牛下水,羊杂,牛羊油,分割羊肉,分割牛肉,羊胎素,牛鞭粉,睾丸胶囊,枸杞粉,牛骨,羊骨,肠衣.牛羊皮.活畜羊,牛等牛羊相关产品. 二）管理者及其组织；总经理：马金云 副总经理 ：秦磊 三）主要产品和业务范围；活牛羊 牛肉 羊肉 牛分割肉 羊分割肉 牛羊副产品 家俱制造等。 四）市场概貌； 1）国内中低端市场：现在随着中国及世界经济的良性的发展中，个人收入的稳步提高，生活条件的大大改善人们也开始在饮食上从吃饱到吃好的转变，需要的高质量的牛羊肉价格也随着提升，由于中国西北地区的发展不平衡导致东西部的消费水平差异很大。在牛羊肉生产环节（西北地区）和销售环节（东南部地区）之间的差价也很大，（例如：2006.12.06全国各地批发价格宁吴忠农贸 羊肉 15.60 北京石门羊肉 18.00 呼市东瓦窑 羊肉20.00 青岛城阳羊肉 24.00 闽福鼎农贸 羊肉 30.00 2）国内高端市场：随着中国经济的发展和市场大门逐步对外开放各种西餐厅日见壮大 高档肉的消耗量快速的增长且价格不断攀升（如法式羊排2005年批发价格为24元/公斤 2006年批发价格为36元/公斤）。 3）国际市场：中国现在也放开了肉食品出口的限制，增大对农产品出口的支持。中东地区的牛羊肉消耗量大而且要求很严格，销售价格也相对较高，急需要高质量和高屠宰标准的牛羊肉产品。公司严格按照伊斯兰的教义收购加工牛羊肉满足中东及东南亚的各种需求。 五）行业现状； 1）我们行业发展程度如何？现在的发展动态如何？ 牛羊肉价格稳中略涨。全国牛肉平均价格为18.4元，环比上涨0.7%，同比上涨5.4%。上海、浙江、福建、广东和海南等南方消费省份牛肉平均价格为24.44元，环比上涨0.2%；河北、吉林、安徽、山东和河南等主要生产省份平均价格为16.77元，环比上涨0.1%。全国羊肉平均价格为18.39元，环比上涨1.3%，同比上涨7.4%。上海、浙江、福建、广东和海南等南方消费省份羊肉平均价格为24.5 6元，环比上涨1.0%；河北、内蒙古、山东、河南和新疆等主要生产省份平均价格为16.83元，环比上涨1.4%。（记者陈晓虎、晁旭）记者从银川海关获悉，今年１至１１月，宁夏牛、羊肉出口创汇总额已达１１５万美元，比去年同期的１２．６万美元增长了８１２．７％。宁夏是我国唯一的回族自治区，聚居着２００多万回族人口。近年来，随着宁夏产业结构的不断调整，具有民族地区伊斯兰独特优势的清真食品和穆斯林用品，已经成为宁夏经济发展的支柱产业。 为了依法规范屠宰行为，为清真肉品产业化发展创造条件，２００２年自治区政府颁布了《宁夏回族自治区牛羊屠宰管理办法》，２００４年又颁布了《宁夏回族自治区家禽屠宰管理办法》。规定全区范围内所建的牛羊、家禽定点屠宰厂都必须是清真屠宰厂。目前，宁夏已建成上规模的牛羊定点屠宰厂２２家，其中７家达到出口清真肉品屠宰加工国际标准，取得了国家进出口检验检疫局颁发的“出口肉品加工企业”资质。这些企业都可以承接出口清真肉品加工业务，也可以自营出口产品。 宁夏进出口检验检疫局负责人介绍说，宁夏出口的清真羊肉以其肉质细嫩、瘦肉率高、膻味轻的优点受到市场欢迎。２００４年，宁夏羊肉首次运往香港，并转销各国。２００５年，宁夏实现了对约旦和黎巴嫩等中东国家的羊肉出口，全年出口交货量达２４００多吨。 据宁夏畜禽定点屠宰办公室估算，今年宁夏清真肉品屠宰加工行业可实现产值15.7亿元，其中出口创汇总额可超过１３０万美元。 (2)“冷却排酸肉”作为一种肉制品的新产品悄然走进烟台的超市、商场，并受到了消费者的青睐。据介绍，目前冷却肉在广州、北京、上海等大中城市已经走红，使我国肉类消费结构逐渐形成了“热鲜肉广天下，冷冻肉争天下，冷却肉甲天下”的三分格局。 据国家优质肉制品质量评委、中国农业大学食品学院南庆贤教 授介绍，冷却肉又称冷鲜肉、冰鲜肉。虽然大多数烟台消费者对这个概念比较陌生，但欧美发达国家的消费者现在几乎不吃冻肉或热鲜肉了，热衷于消费冷却肉，并且已有好几十年的历史了。冷却肉以安全卫生、肉嫩味美和便于切割等优点赢得了消费者的认同。 记者在福祖食品有限公司采访时，见识了冷却排酸肉生产的全过程。据该公