桂林饭店服务业实施绿色营销的现状及对策.docVIP

　　桂林饭店服务业实施绿色营销的现状及对策 　[摘要] 桂林饭店服务业开展绿色营销是保护生态环境和促进桂林 旅游 经济 可持续 发展 的需要,也是桂林饭店业自身赖以生存和发展的需要。但从桂林饭店服务业开展绿色营销的现状看，桂林饭店服务业绿色营销还未全面展开，消费者还未形成普遍的绿色消费意识，政府也缺乏足够的鼓励措施。为此，桂林饭店服务业应采取加大绿色宣传、培育绿色营销文化、倡导绿色消费，引进和采用绿色新技术、制定饭店绿色营销战略、强化政府导向作用等绿色营销的策略。 　　[关键词] 桂林　饭店服务业　绿色营销 　　 　　“自20世纪60年代罗马俱乐部公布《增长的极限》以来，资源、环境等 问题 日渐为世人所关注，可持续发展被提上议程。”到20世纪70年代，全球掀起了一场绿色革命，它对整个世界和人类生活产生了巨大冲击和 影响 。到20世纪80年代绿色营销传入我国。所谓绿色营销是指“一种能辩识、预期既符合消费者的 社会 需求，并可以带来利润及永续经营的管理过程。”绿色 时代 的到来，对我国各行业的发展产生了巨大影响，饭店业也不例外。在饭店服务业中实施绿色营销是绿色营销 理论 在饭店业中的具体体现，是在消费者绿色消费的驱动下产生的，其本质上是以环境保护观念作为饭店发展的指导思想，以绿色消费为消费出发点，以绿色文化为饭店文化的核心，在满足顾客绿色消费需求的前提下，为实现饭店目标而进行的营销活动。桂林饭店服务业要想获得生存和发展，保护生态环境和促进桂林旅游经济的可持续发展，满足消费者的需要，就必须顺应时代潮流，开展“绿色营销革命”。 　　一、桂林饭店服务业开展绿色营销的现状 分析 　　在绿色理论、绿色意识、绿色营销的推动下，桂林的部分饭店业也开展了以可持续发展思想为经营理念，以环境保护为营销价值观的绿色营销活动，并取得了一定成效。如：桂山大酒店，榕湖饭店，桂林漓江大瀑布饭店、桂林喜来登大宇大饭店等星级饭店都推行了以“让我们一起来关注桂林的青山绿水”为口号的绿色营销活动。还有，桂林的香江饭店为了给客人提供更加安全健康的住宿环境，特购买了一台医用消毒设备，以保证让客人用得放心。但是，桂林饭店服务业的绿色营销活动还只是刚刚起步，而且未深入到技术层面，相对于国际饭店业而言还存在着诸多不足,主要表现在以下几个方面： 　　1.从饭店自身而言，绿色营销还未全面展开 　　(1)绿色宣传不到位。部分饭店业虽已开展了绿色营销活动，但未对其进行全面广泛的宣传，忽略了饭店服务业的社会公众形象，从而未达到发动消费者和社会大众一起来关爱桂林的生态环境。 　　(2)绿色营销积极性不高。近年来，随着饭店业扩展，高档饭店普遍过剩，旅游淡季客房出租率不高，引起饭店之间恶性竞争，饭店服务质量下降。饭店业自己承担环保成本、追求绿色营销的能力有限，开展绿色营销的积极性不高。一些饭店宾馆不愿意引进或开发环保技术，绿色营销的基础条件薄弱。一些饭店认为绿色营销的前期投入成本大，为了短期的经济效益，饭店业不愿意接纳绿色营销。 　　(3)绿色营销手段、技术不能适应 现代 消费者需求。 目前 由于桂林饭店数量的急增，部分饭店业为了吸引顾客，在营销手段上不是以开发适应顾客需求的绿色产品取胜，而是竞相以“折扣”“给导游、出租车司机高额回扣”等手段来吸引顾客。客房讲求总统套房，贵宾房等豪华住宿服务。餐桌上追求黄金宴、野味宴等奢侈消费。这既加重了消费者负担，又造成了资源的浪费。在营销技术上，部分饭店业在废物处理与控制、节约能源等方面虽做过初步工作，但并未达到采用先进技术排污、降低污染、保护生态、循环使用的要求，部分饭店甚至为了降低处理废物的成本，还将客房污水、厨房废物等未经处理直接排入漓江，造成漓江水质的污染。 　　(4)对获取环境标志的重视不足。ISO14000被形象地比喻为“通往国际市场的绿卡”，它是由国际标准化组织（ISO）制定的目前世界上最为完善和系统的环境管理的国际化标准。目前，桂林的大部分饭店对ISO14000在饭店行业的 应用 及重要性认识不足，即使部分饭店看到了采用环境标志有利于饭店节能降耗，改善饭店形象，对饭店的长远发展和社会生态环境都有利，但因为担心建立环境管理体系的费用会增加饭店经营的负担。因而，大部分桂林饭店对环境标志的认证都采取冷淡的态度。 　　2.从消费者角度而言，还未形成普遍的绿色消费意识 　　消费者作为绿色营销活动的参与者，其绿色消费意识的形成和发展程度,以及对绿色产品的购买意愿等，对饭店服务业的绿色营销活动的实施都产生重要影响。但是，消费者受传统消费思想的束缚，绿色消费意识还很不成熟。一方面，人们对绿色营销的认识依然不足。一直以来，饭店消费被当作享受性高消费场所，想着既然我交了钱就应该享受上帝般的待遇，牙刷、毛巾等作为一次性消费品就应该每天