儋州风味展活动方案(已改)要点.pptVIP

2015儋州鼎尚美食城特色小吃方案 儋州东坡文化体验之旅 五彩粑仔是海南特色美食鸡屎藤粑仔的升级版，食材更好、营养更高、味道更美的原生态养生佳品。精选海南特色食材：野生鸡屎藤、富硒紫薯、东坡红米、绿壳鸡蛋、及本地绿色果蔬等，纯手工打造而成的极品美食！ 儋州粽子 近年来，儋州粽子以其独特的色、香、型、味而备受海内外客人青睐。随着“儋州粽子”的声名鹊起，每年的端午节，许多旅居省内外的儋州籍乡亲和儋州人的亲戚、好友，纷纷向故乡人和儋州朋友预约订购粽子，“儋州粽子”已逐渐成为了儋州的又一个品牌标志。 粽香越千年，情系万里外，儋州粽子历史悠久，且风味独特。儋州粽从叶到馅都极具特色：儋州粽叶、苇叶，有一尺多长，叶色青翠，有清香味。粽子种类繁多，体态硕大，由猪肥肉、瘦肉、五花肉、跑海咸鸭蛋、构成。在配料时，一般要自家主传用料酒、蒜茸、、鸡精、盐、油等混合腌制调料。 长坡米烂 　　长坡米烂是儋州有名的地方风味小吃。“米烂”的制作方法：先将大米浸泡后磨成米浆，用漏斗漏进沸腾的开水里，霎时变成一条条柔软雪白的米丝；然后，捞上来放在冷水里，再捞上来，一层层叠放在竹篮里。吃时配上牛肉丝、干虾米、猪肉丝、炒花生米、炸蒜头油等混合捞在一起，味道特别香美可口。 儋州碱水粽 听名字就知和灰水馍同出一则，儋州碱水粽的做法是先用碱水将糯米浸泡透，使糯米染上淡淡的黄色，再用苇叶包成四角小棕，扎紧。煮熟