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春天吃豆腐益处真不少
春天吃豆腐，益处真不少
俗话说“青菜豆腐保平安”，这正是人们对豆腐营养保健价值的赞语。经过千百年的演化，豆腐及其制品已经形成为中国烹饪原料训的一大类群，它可以单独成菜，也可以作主料、辅料，或充作调料；它可以作多种烹调工艺加工，切成块、片或丁或炖或炸；它可做成多种菜式，多种造型，可为冷盘、热菜、汤羹、火锅，可成卷、夹、丸、包等可以烹制出不下万种的菜肴、小吃等食品。春天饮食要清淡，应以煮、焖的方法烹制。
排骨白菜豆腐汤：
排骨白菜豆腐汤制作材料： 北豆腐200克、白菜250克、粉丝250克、排骨2块
排骨白菜豆腐汤制作：调料：盐3克、胡椒粉3克
排骨白菜豆腐汤做法：
1、白菜洗净，切成长条。
2、豆腐切成长方块。
3、粉丝用开水泡发后备用。
4、排骨洗净，先烫过，去除血水，冲净泡沫。
5、重新加开水煮开，加料酒一大匙，小火慢炖。
6、排骨汤煮好后，放入白菜，再放入豆腐、粉丝，用文火将白菜熬烂。
7、出锅前加少许盐和胡椒调味即可，可根据个人喜好点几滴香油的。
豆腐功效：鲜嫩可口的豆腐是食药兼备的食品，具有益气、补虚、降血压、降血脂、降胆固醇的功效，可以保护肝脏，增加免疫力并且还有解毒作用。
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