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第三章 烃的含氧衍生物 第3节 羧酸 酯（课时1） 本节课的教学内容是羧酸。首先由课件展示几种自然界中的有机酸，如苹果酸、柠檬酸、草酸、蚁酸等导入新课，然后讲授羧酸的定义、通式、官能团、分类。羧酸的代表物—乙酸的物理性质、分子结构和化学性质。 对于乙酸的电离、乙酸与乙醇的酯化反应，课件中分别插入了动画。对于乙酸与乙醇生成乙酸乙酯的反应，课件中还插入了微课，微课视频操作清楚、现象明显，效果很好。 苹果酸 自然界中的有机酸 我们常常会吃到一些酸味较浓的食物，这些食物为什么有酸味？你能举例吗？ 柠檬酸 HO—C—COOH CH2—COOH CH2—COOH 草酸晶体 蚁酸 HCOOH(蚁酸) HOOC—COOH 一、羧酸： 1.羧酸的定义： 羧酸是由烃基与羧基相连构成的有机化合物。 2.通式(饱和一元羧酸) ： CnH2nO2 或 CnH2n+1COOH （n≥1）或 R-COOH 3.官能团 羧基： 或—COOH 3.羧酸的分类 按烃基的种类 按羧基的数目 按碳原子的数目 脂肪酸 芳香酸 一元羧酸 二元羧酸 多元羧酸 低级脂肪酸 高级脂肪酸 CH3CH2COOH(丙酸) C6H5-COOH(苯甲酸) CH2=CH-COOH(丙烯酸) HOOC-COOH(乙二酸) 硬脂酸C17H35COOH 软脂酸C15H31COOH 油酸C17H33COOH CH3CH2COOH(丙酸) CH2-COOH CH-COOH CH2-COOH (丙三酸) 饱和羧酸 不饱和羧酸 （3）按烃基饱和程度 油酸（C17H33COOH） 硬脂酸（C17H35COOH） 4.几种重要的羧酸 除乙酸外的其它酸： （1）甲酸：HCOOH （2）苯甲酸：C6H5-COOH （3）乙二酸：HOOC-COOH 【例题】现有化合物： (1)请写出化合物中含氧官能团的名称： 。 (2)请判别上述哪些化合物互为同分异体： 。 (3)请分别写出鉴别甲、乙、丙化合物的方法。(指明所选试剂及主要现象即可) 鉴别甲的方法： ; 鉴别乙的方法： ; 鉴别丙的方法： . (4)请按酸性由强至弱排列甲、乙、丙的顺序： 。 醛基、羟基、羰基、羧基 甲、乙、丙互为 同分异构体 与FeCl3溶液作用显紫色的为甲 与Na2CO3溶液作用有气泡生成的为乙 与银氨溶液共热发生银镜反应的是丙 乙甲丙 1.物理性质 常温下为无色液体 强烈刺激性气味 与水、酒精以任意比互溶 气味 ： 色 态 ： 溶解性： 熔沸点： 熔点：16.6℃，易结成冰一样的晶体。 （冰醋酸由此得名）沸点：117.9 ℃ 二、羧酸代表物——乙酸 2.乙酸的分子结构 分子式 结构式 结构简式 官能团 C2H4O2 H O | ‖ H — C — C — O — H | H CH3COOH 羧基：—C—OH （或—COOH） O 写出乙酸各类结构表达式 O CH3 C O H 结构分析 OH O CH3 C （弱酸性） （酯化反应） 【思考1】请同学们试说出几种可以检验醋酸具有酸性的方法。 ①使石蕊试液变红 ②与活泼金属置换出氢气 ③与碱发生中和反应 ④与碱性氧化物反应 ⑤能与部分盐(如碳酸盐)反应 3.乙酸的化学性质： CH3COOH CH3COO－+H+ (1)乙酸的酸的通性: CH3COOH Na2CO3 苯酚钠溶液 1.利用下图所示仪器和药品，设计一个简单的一次性完成的实验装置，验证 乙酸、碳酸和苯酚溶液的酸性强弱。 实验装置图1 CH3COOH Na2CO3 饱和NaHCO3溶液 苯酚钠 溶液 有气泡生成 溶液变 浑浊 实验装置图2 比较两种装置的优缺点、并写出反应的化学方程式。 2CH3COOH+Na2CO3 2CH3COONa+H2O+CO2 CH3COOH+NaHCO3