药膳与健康.doc

药膳治疗感冒 药膳发源于我国传统的和文化，药膳是在、烹饪学和营养学理论指导下，严格按药膳配方，将中药与某些具有药用价值的食物相配伍，采用我国独特的饮食烹调技术和现代科学方法制作而成的具有一定色、香、味、形的食品。（简言之，即药材与食材相配伍而做成的。）它是中国传统的医学知识与烹调经验相结合的产物。它“寓医于食”，既将药物作为食物，又将食物赋以药用，药借食力，食助药威，二者相辅相成，相得益彰；既具有较高的营养价值，又可防病治病、保健强身、。 ，、、、，。”或“冒风”、”;病情重者称为重伤风。，，。，。。、。，，，，。:外感邪气或疫毒，，。，，，，。，、。。，:当生活不规律，，，，，，。。。、、、、、。，，，，，。，，，，，，，。，，、、、。，，，，，。，，，，，。，，，、，，，，;虚人感冒以老年人多，，，，，，，。，。;风热感冒治以辛凉解表为主;暑湿合感应清暑祛湿;夹湿化燥患者应随症加减;患者病情有入里趋势或兼里证者，;虚人感冒应辨清气、、、，，，，，。，，，。，，。，，。1.发散风寒的膳食性味多辛温，，，。、、、、、。 :杏仁少许，、、、。 :粳米煮粥至五成熟时，20min的杏仁捞出，，，、(纱布包。，，。 :杏仁苦，，，、，、;生姜辛，，、、，、、;紫苏辛，，、，、;粳米甘，，、，、;冰糖甘，，、，、、。，、、2.发散风热的膳食性味应多辛凉，，，。、、、、、。 :薄荷、、、、、。 :淡豆鼓、，2h待用。、、，10min待用。15min时，，。 :薄荷辛，，、，，，，;菊花辛、、，，、，、、;桑叶苦、，，、，，，;淡豆鼓 3、风寒感冒? 1、橘皮饮取鲜橘皮30克或干橘皮15克，加水750毫升，煎至500毫升，加白糖适量饮用。? 2、大蒜红糖饮取大蒜、生姜各15克，切片加水500毫升，煎至250毫升，临睡前加红糖适量服用。? 3、白菜汤取大白菜根3棵洗净切片，加大葱根3根，煎汤500毫升，加白糖少许趁热服下。或取白菜心250克，加白萝卜60克，水煎后加红糖适量，食菜喝汤。? 4、生姜芥菜汤鲜芥菜500克洗净切断，生姜10克切片，加水2 000毫升，煎至1 000毫升，用食盐调味后分次饮服。? 5、生姜炒米粥生姜3050克切片，炒米50克，共煮成粥，食盐调味后食用。? 6、桑叶薄荷饮取桑叶6克、淡竹叶15克、菊花6克、薄荷3克和适量白糖，将桑叶、菊花、淡竹叶加适量的水煮沸，即将药液滗入茶缸中。饮时加入适量的白糖，当茶饮服。(注意：外感风寒无汗者不宜服用)? 7、五神汤取荆芥10克、生姜10克、苏叶10克、红糖30克、茶叶6克，将荆芥、苏叶、生姜切成粗末，与茶叶一同放入瓷缸内，用开水冲泡，盖严。将红糖放入另一个碗内，将用开水浸泡的药液趁热倒入，与红糖拌和，置文火上煮沸，趁热饮下。饮后覆被而卧，待微汗出即可退烧。剩下的药液，煮热当茶饮。(注意：风热外感者禁忌)? 风热感冒? 1、梨水生梨一个，洗净连皮切碎，加冰糖隔水蒸服，适用于风热咳嗽。? 2、菊花茶杭菊花、枸杞子各60克，绍兴酒适量，浸泡1020天，去渣加蜂蜜少许，早晚各饮25毫升，适用于风热感冒头痛。? 3、橄榄芦根茶咸橄榄4只，芦根30克，加水1000毫升煎至500毫升后饮服。? 4、黄花红糖茶取黄花、红糖各30克，加水煎服。? 5、萝卜饮白萝卜250克，洗净切片，加水750毫升煎至500毫升，加白糖少许，趁热服用一半，30分钟后再服余下一半。? 6、双花饮取金银花15克、蜂蜜50克、大青叶10克，将金银花、大青叶放入锅内，加水煮沸，3分钟后将药液滗出，放入蜂蜜，搅拌均匀即可，当茶饮。? 对于感冒，预防最重要，加强体育锻炼、增强体质是抵抗感冒的重要手段。同时也应养成良好的个人卫生习惯和合理的饮食习惯，防患于未然。