植物乳杆菌来源的α-葡萄糖苷酶抑制剂的分离纯化.pdfVIP

第4J4卷第8期 应 用 化 工 V01．4J4No．8 2015年 8月 AppliedChemicalIndustry Aug．2015 植物乳杆菌来源的 葡萄糖苷酶抑制剂的分离纯化 张欢欢 ，韩曙 ，游春苹 ，刘振民 ，郭本恒 ，吴正钧 (1．乳业生物技术国家重点实验室 光明乳业股份有限公司，上海 200436；2．上海海洋大学食品学院，上海 201306) 摘 要：通过薄板层析 、硅胶柱层析等方法对植物乳杆菌 sT-III发酵豆浆中的Ot-葡萄糖苷酶抑制剂进行了分离纯 化，通过质谱鉴定确定其分子量。结果表明，经分离纯化，得到两种 一葡萄糖苷酶抑制剂组分F1和F2，其分子量 分别为271．1和255．1，对0L-葡萄糖苷酶抑制作用的Ic50分别为0．41ms／mL和0．65ms／mL。结果显示植物乳杆 菌ST-III发酵豆浆是一种优良的 -葡萄糖苷酶抑制剂来源，具有潜在的抗高血糖作用。 关键词：a．葡萄糖苷酶抑制剂；植物乳杆菌 sT-III；纯化；半数抑制浓度 中图分类号：TQ2；TQ46；Q819 文献标识码 ：A 文章编号：1671—3206(2015)08—1417一o4 Purificationofalpha—glucosidaseinhibitorsfrom Lactobacillusplantarum ZHANGHuan—huan ，HANJin ，YOUChun-ping ， LIUZhen—min，GUOBen—heng ， Zheng-jun (1．StateKeyLaboratoryofDairyBioteehnology，BrightDairyFoodsCo．，Ltd．，Shanghai200436，China； 2．CollegeofFoodScienceandTechnology，ShanghaiOceanU versity，Shanghai201306，China) Abstract：Alpha—glucosidaseinhibitorswereisolatedandpurifiedby silicagelthinlayerandsilicagel columnchoromatography．Themolecularweightsofthe仅一G1wasidentifiedbymassspectrometry．There— suitsshowedthattwoalpha—glueosidase inhibitors，namelyF1andF2were isolatedfrom thefermented soymilkbyLb．plantarum ST—III．ThemolecularweightsofF1andF2determinedbymassspectrometry were271．1and255．1respectively，whilethehalfinhibitionconcentration(IC50)toalpha-glucosidaseof F1andF2were0．41mg／mL and0．65mg／mL，respectively．Theresultssuggestedhtatfermented soymilkbyLb．plantarum ST—II1wasan excellentresourcefornaturalalpha—glucosidaseinhibitors，which indicatingthepopentialroleoftheprobioticstraininantihyperglycemia． Keywords：一glucosidaseinhibitors；Lb．plantarum ST—III；purification；IC50 糖尿病是2l世纪主要的公共健康问题之一，2 制剂：阿卡波糖 、米格列醇及伏格列波糖都与微生物 型糖尿病，又称非胰岛素依赖型糖尿病，占糖尿病总 有关 引。目前乳酸菌防治糖尿病的功能已受到高 数的85％以上，主要特征为胰岛素抵抗，机体对胰