气相色谱法测定豆粉中脂肪残留量.pdfVIP

第43卷第 7期 当 代 化 工 V01．43．N0．7 2014年 7月 ContemporaryChemicalIndustry July，2014 气相色谱法测定豆粉中脂肪残留量 毛全贵，赖 坤，邢继红 (河南天方药业股份有限公司，河南 驻马店 463000) 摘 要：为建立快速准确的方法测定豆粉中脂肪酸的残留量 ，以氢氧化钾甲醇溶液为酯化剂，采用气相色 谱法，测定豆粉中残留脂肪酸组成。结果 5种主要脂肪酸能在 15min内基线分离，线性、精密度 、重现性良好。 此方法简单快捷 ，可用于豆粉中脂肪酸的残留组成测定。 关 键 词：豆粉；脂肪酸；气相色谱 中图分类号：O657 文献标识码： A 文章编号： 1671-0460(2014)07—1400—03 DeterminationofFatResiduesinSoybeanFlourbyGasChromatography MAOQua,,一gui,LAIShen．XINGJi-Hong (HenanTopofndPharmaceuticalCo．，Ltd．，HenanZhumadian463000，China) Abstract：A fastaccuratemethodfordeterminingfattyacidresiduesinsoyheanflourwasestablishedbyusinggas chromatographywithpotassium hydroxidemethanolsolutionasesterifyingagent，andcompositionofresidualfatty acidintheflourwasdetermined．Theresultsshowedthatabaselineseparationoffivekindsofmainfattyacidswas obtainedwithin15min；linearity,precisionandrepeatabilityweregood．Thismethodissimpleandquick，canbeused indeterminationofresidualcompositionoffattyacidsinsoybeanflour． Keywords：Sclybeanflour；Fattyacid；Gaschromatography 豆粉是发酵培养基常用的氮源，主要分为冷轧 1 实验部分 和热轧两种，热轧是采用的传统的压榨法轧油后剩 1。1 仪器 下的，冷扎是溶剂提取，即浸 出法提取后的渣子 。 岛津 GC2010气相色谱仪，氢焰离子检测器； 由于浸出法在后道工序中为脱除溶剂，也采用了高 AgilentDB—wax色谱柱 (30mx0．32mm，0．25 m)； 温蒸粕，因而两者都经过了热处理。热轧饼中的脂 VarianCP—Sil88色谱柱(50mx0．25mm，0．20 m)。 肪相对比冷轧饼中的高，因而在培养基配制时能够 1．2 对照品与试剂 起到一定的消泡作用或在如吉他霉素等抗生素的发 棕榈酸甲酯 (批号：35571)、硬脂酸甲酯 (批 酵中作为碳源、前体被利用。在生产工艺中，豆粉 号：38362)、油酸 甲酯 (批号：37488)、亚油酸 甲 中的脂肪并不能完全去除，残留的脂肪对一些发酵