4.3_酵母细胞的固定化定.pptVIP

4.3酵母细胞的固定化 选修1:生物技术实践 专题4 酶的研究与应用 温故知新： 1、洗衣粉中添加________可以更有效地清除顽渍。常用的酶制剂有_________________ 四类。 3、影响酶活性的因素有_______、 ________和_________。 蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶和纤维素酶 温度 酸碱度 表面活性剂 酶制剂 2加酶洗衣粉的优点_______ 减少对环境的污染 酶制剂的优点： 催化效率高、低污染、低耗能， 大规模地应用于食品、化工等各个领域。 酶制剂存在的缺陷： 1、通常对强酸、强碱、高温和有机溶剂等条件非常敏感，容易失活； 2、溶液中的酶很难回收，不能被再次利用，提高了生产成本； 3、反应后会混在产物中可能影响产品质量。 如果你是工程技术人员，你会如何解决这个问题？ 固定化酶技术 阅读P49并思考： 1、什么是高果糖浆？使用它有何好处？ 2、生产高果糖浆需要什么酶？其作用是什么？ 这种酶有何特点？ 3、描述高果糖浆生产过程。 4、这种固定化技术的优点是什么？ 一、固定化酶的应用实例 ——高果糖浆的生产 1.注意反应柱的各部分名称？ 2.描述高过糖浆生产流程？ 3.你能说出反应柱的优点吗？ 反应柱能连续使用半年，大大降低了生产成本，提高果糖的