海能仪器大豆脂肪测定影响因素（粗脂肪）.PDFVIP

海能仪器：大豆脂肪测定影响因素（粗脂肪） 摘要：取不同品种的大豆样品，经粉碎后分别用脂肪测定仪及索氏脂 肪抽提器对照测定其脂肪含量。结果表明，大豆样品经实验磨粉碎， 进行脂肪含量测定，浸泡时间30min，抽提时间60min，取得了与国 标方法相同的结果，而且缩短了工作时间，提高了工作效率。 关键词：自动脂肪测定仪；大豆；脂肪 前言 油料种子的脂肪含量是决定其品质的重要指标之一，也直接影响 到油料的价格。测定脂肪含量的方法很多，其中最传统的标准测定方 法是索氏抽提法，但该法操作费时费力，不能满足快速测定的要求。 全自动脂肪测定仪比传统的索氏抽提法更加快捷安全，经济可靠，已 成为粮油脂肪测定的一种重要工具。但该仪器在最主要的油料作物大 豆的脂肪测定中，测定方法很不统一，因大豆的脂肪含量高，一些用 户为了追求结果的可靠，在操作中盲目延长抽提时间，使该仪器的潜 能没有充分发挥出来。大豆脂肪测定中影响因素很多，如浸提溶剂、 浸提溶剂的体积、温度、浸泡时间、抽提时间、粉碎粒度等。 该文侧重探讨，粉碎粒度、浸泡时间、抽提时间对大豆脂肪测定 结果的影响。 l 材料与方法 1.1 实验材料 美国2#大豆，黑龙江大 豆。(样品冷藏于4℃冰箱中，现用现磨。) 1.2 仪器用具 实验磨：转速16800r／min，筛网0