主题酒店读后感.docVIP

当酒店被赋予了一个鲜明的文化主题后、它便形成了自己的特色和风格、人们 已习惯于称之为主题酒店。这是这本书的对主题酒店的第一个概念 《主题酒店》她为海内外的特色酒店与有特色文化需求的消费言之间搭建的一座情感消费沟通的桥梁，以海内外丰富翔实的资料案例、不仅细致入微地描绘出主题酒店渐缓变化发展的轨迹、更以独特的视角、不凡的思考、忠实地记录了当代一些主题酒店异军突起的进程和成果的展示。 在作者举得海内外的例子中，影响最深的是成都鹤翔山庄对应青城山的宗教背景．山庄以道家文化为主题．被誉为“中国道家文化第一庄”中式庭园建筑古朴典雅黑瓦黄墙、参天古木、曲桥流水．亭台楼阁．绿草巨石．还有云集的白鹤．交相辉映、雅致有序 。 在餐饮上开发道家特色滋补美食鹤翔，长生宴，并赋予每道菜一个道家故事，就餐时并伴以古乐演奏。 另外、山庄证有古色古吾的。鹤翔醉翔茶楼’．以及“中国青城道家博物馆‘。‘道家女子古乐队．青城根雕艺术馆“．中国美术京协会巴蜀创作中心·等文化品牌：以—百百鹤石雕培’．”青城道教首领范长生雕像‘、‘天下宾馆第一碑拽翔山庄碑记“．“古长生富围墙”等各县特色的20个景点构成的文化长廊更是引人人胜精心设计的鹤翔山庄员工服饰将传统的适家文化服饰．中式服饰和星级饭店融会贯通 作为主题酒店．文化不能是简单的包装．必须转化为核心竞争力．文化在于挖掘．在于提升．更在于细节!文化的提升在一定意义上是要把各类文化提升到现代文化的高度、也就是说．要把文化性的资源转化成文化性的产品、转化成客人可以体会和消费的东西。这是一个提升概念。但是最重要的．在于各个细节上的体现．如果一个酒店在细节方面．尤其在文化性的细节方面经得住考验文化就到位了、主题就能够真正形成*在酒店文化主题的实施过程中要注星体验设计*现在不管是景区还是酒店．大家在视觉方面下了太多的功夫．可是客人需要得到的是眼耳鼻舌身心的全面感受和体验；不能只关注视党设计。酒店的听觉设计．触觉设计．味觉设计等正期待答更多的关注。各方面综合．便是体验设计、酒店设计方面的全新理念．其根本就是人本主义．一切从客人的需要出发。酒店设计首先要在理念上进行根本性的调整．并且把这种全新的理念体现在各个方面。这就涉及细节．每一个细节都需要研究．然后形成总体的概念、体现基本理念．酒店的文化转化应该强调和当地文化的结合．主要是符号性的结合、就是把当地文化作为一种符号融人到酒店的设计之中．使酒店具备文化特色．但绝不能因为这种符号牺牲酒店的结构和功能另外酒店体现出来的文化符号要充分．营造的文化气氛要浓郁大凡成功的主题酒店．不但主题鲜明、在市场上独树一帜．有自己的消费群。而且文化的转化工作也做得非常到位 市场形势 展望未来、在发展的过程中．中国酒店业仍然矣保持较快的增长速度．其中有几个主要影响国家、产业规模 一是经济增长和扩大开放的要求．这是饭店总量增长的主导因素 近期将主要体现为缺点式增长．在东部地区会向县级区域分布。在西部地区则主要是向市级区域分布 二是大型节享活动纳拉动—将主要体现为集中式增长 意味看饭店的集中增长 三是房地产开发项目的增长。在各个方面对饭店市场发生影响 四外商投资继续进入，民营企业资金大规模进入，将形成较强态势供求关系宽松 经济效益下滑展望未来、酒店市场还必须完善分工。首先、酒店要明确自己的主要功能，明确了自己的功能定位之后．再研究自己的空间定位：在空间定位的基础上、再研究在垂直分工体系和水平分工体系上应有的位置‘在一些发言比较成熟的产业里。这是一个自然纳过程．但在酒店产业还需要摸索*主题酒店的产生是行业的分工基础，这个基础已经具备．只不过主题酒店是在这个基础上达到进一步的专业化发展，是在这个基础上的升华，随着主题酒店的逐步增加*在6场上的品牌效应运步增强，整个酒店行业的分工体系会更加完善、秩序也会好转。主题酒店的产生应该能进一步推动市场的定位、适应市场的发展需要。 1．价格竞争这是基础的、也是最原始的竞争手段，同时是现在普遍采用的手段。一般价格竞争是正常的、有利于消费者；但恶性的削价竞争会给酒店酌经营者带来损失*最终会以牺牲消费者的利益为代价。自我迷失．自乱阵脚、是酒店业竞争中的普遍现象； 2质量竞争 质量是产品的灵魂，是企业的生命、是品牌的基础。产品有天销路和市场竞争力．很大程度上取决于产品质量的高低，消费者在市场上选购商品、往往是既看质量，又看价格而且商品的质量往往更重要 3文化竞争 文化性的经营需要的投入并不大、项目也不多。可是作非凡，它对酒店的品牌和市场形象都至关重要。新加坡的里兹一卡尔顿饭店是当时新加坡最好的酒店、其中有个地方根有特色．就是它的小酒吧上边有拍屉拉开油屉、里边有三种包装好的礼品．一张礼单；礼单上写得请看楚楚，每个包装里有多少