德克士教育训练2005年规划要点.ppt

* 2005 年 教 育 训 练 规 划 精进训练方案 愿景目标 配套方案 人员培育 至2008年开店1000家 现 有350家 4年增加 650家 每年增加约163家 师资培训 增拍录像带 精进服务员手册 基础课程精进 精进训练方案 配 套 方 案 师资体系建立 精进服务员手册 基础课程精进 增 加录像带 产品操作 餐厅服务 教材统一 讲义整合 师资培训 人员培育 2005年训练计划 营运晋升系统精进 人员统计 培训需求统计 教学光盘 晋 升 年 资 实习襄理 OJE 襄 理 实习副理 副 理 餐厅经理 营运督导 营运中心经理 营运副理 3个月 6个月 1年 1年 1年 1年半 1 年半 原来时间 3个月 3个月 6个月 1年 1年 1年 1 年半 调整时间 2年 1 年半 一、说明： 为避免电话会议产品训练所产生的误差，统一全国餐厅（特别 是加盟餐厅）产品的操作标准，加强餐厅产品方面的操作训练。群营运部建议将所有产品的操作拍摄为VCD,以光盘形式发放至营运中心和办事处。 二、发放形式： 产品操作光盘以群营运部统一制作、刻录的形式（包括全国所有餐厅）发放至各营运中心，再由营运中心逐一分配到各所管辖的餐厅。 三、费用预估： 光盘刻录费（含光盘）4.8元/张 产品拍摄部分-自 拍 产品拍摄部分-自 拍 制作负责人：董文娟 餐厅服务部分－自 拍 拍摄内容 预计完成时间 仪容仪表－－－－－－－－－2005年1月31日 收银六步骤－－－－－－－－2005年2月15日 3. 解决客诉－－－－－－－－－2005年3月15日 4. 接听订餐电话－－－－－－－2005年3月31日 5. 外送订餐－－－－－－－－－2005年4月15日 制作负责人：董文娟 培 训 需 求 统 计 教学光盘部分－外 购 情景领导 有效制定计划 激励部属 团队建立 有效沟通 注明：以上教学光盘的配套将于2005年12月陆续完成。 负责人：袁锦莉