商英1301班陈思远130820015.docx

2015湖南商学院市场营销X 期末论文姓 名:陈思远学 号: 130820015专 业:商务英语班 级:商5月目录一、3C分析1（一） 环境分析1（二） 消费者的消费行为特点21． 消费者对品味需求的多样化22． 消费者以年轻人居多2（三） 竞争者分析2二、 长寿酱干厂STP战略3（一）市场细分3（二）目标市场选择分析4（三）市场定位5三、 长寿酱干厂4PS分析5（一） 产品特点5（二） 价格策划方案5（三） 分销渠道策划6（四） 促销策略7四、 销售管理与控制8（一） 年度计划控制8（二） 盈利能力控制9（三） 效率控制9（四） 战略控制10长寿酱干厂市场营销策划书前言：由于消费者的需求以及较大的利润空间，使得越来越多的企业进入熟食品市场。近几年，湖南熟食品行业发展迅速，特别是豆制品市场。我选择长寿酱干厂作为此次营销策划的对象。长寿酱干厂是酱干的创始人何维丰老人的后代于上世纪80年代创办，由当初几个人的小作坊逐渐发展壮大，该厂的酱干按照严格的传统方式进行生产，在长寿镇乃至整个平江县都久负盛名。公司现有员工三十多人，厂房面积两百多平方，年产值达五百多万。长寿酱干厂的产品从选材到加工都严格按照以何氏祖传的方法进行，生产出来的酱干入口细腻、色香味俱全，深受消费者喜爱。我在对豆制品市场进行调研之后，通过分析调查结果，对该公司所要实施的营销战略、采取的营销策略进行合理策划。同时对整个策划如何实施提出控制与管理的措施。一、3C分析环境分析（1）由于消费者的需求以及较大的利润空间使得越来越多的企业进入豆制品市场。目前，湖南豆制品市场上的产品品牌主要有“步步为赢”、“简四毛”等。但是由于豆制品市场还不够完善，所以市场上的企业大部分是中小型企业并且集中于产品的生产、加工环节。很多企业忽视了产品的市场营销，因此，豆制品市场还没有实力较强的领导者，很多企业都有发展的空间。（2）湖南地区居民的饮食特点是：用料广泛，油重色浓，多以辣椒、熏腊为原料，口味注重鲜香、酸辣、软嫩，烹调方法擅长腊、熏、煨、蒸、炖、炸、炒。因此在湖南有很多各式各样的小吃店，饮食——娱乐为一体的休闲场所。这些为熟食品企业提供了机会。（3）长寿酱干厂位于岳阳平江县长寿镇长寿街，虽然和长沙雨花区、浏阳县相比没有那么好的地理优势，但也距离长沙市区较近，交通较为方便。但是相对长沙本土的熟食产品，长寿酱干作为岳阳特产也有其自身不可替代的口味优势，只要保证稳定的供应渠道，就能逐步扩大销售量。（4）平江县政府有鼓励并扶持熟食发展的良好政策环境消费者的消费行为特点消费者对品味需求的多样化调查数据表明，消费者喜爱的酱干口味集中在麻辣味（52%）和鸡汁口味（35%）。但同时要了解到熟食市场上对口味的需求是多样化的。所以长寿酱干在开发酱干品味时，应该注重开发重点特色经典口味，在同行中生产出优势产品，此外也要不断开发研究新品味，研发出不同品味的酱干以发掘潜在消费者，得到更多消费者的认可消费者以年轻人居多熟食品属于休闲食品，非常受年轻人的欢迎。因为现代的工作与生活效率要求越来越高，消费者的生活节奏加快，所以对于现在的年轻消费者而言，熟食品为他们提供了很大的方便。对于熟食品企业而言，深入研究年轻消费者的消费行为，及时调整企业的策略具有很重要的意义。竞争者分析作为湖南第一熟食品牌，“简四毛”牌系列熟食品和“简四毛牌”系列辣酱品、休闲果脯系列、名人槟榔系列自面市以来得到了广大消费者和各地经销商的青睐，在激烈的市场竞争中仍居同行之首，率先领导湖南熟食品行业的潮流。简四毛经营熟食产品的主要有：鸡脯系列、豆制品系列、肉食水产系列、素食系列、辣酱系列、休闲果脯系列、名人槟榔系列。产品包装精美，质量稳定，价格较高，公司在省内拥有1500亩无公害绿色原料基地，并有先进的产品消毒线和产品检测线。但是产品包装太小、口感太硬成为了简四毛产品两大的薄弱点。作为湖南省行业巨头，其产品主要在大型卖场、连锁超市这两个消费者购买熟食的主要场所销售，与多家大型零售业企业有着长期的合作关系。长寿酱干厂STP战略满足顾客需求是企业营销战略的根本出发点，但是企业不可能满足所有顾客的需求，这就需要对顾客需求分门别类进行分析，而后采取适当的细分标准对产品市场进行细分，然后在综合考虑内外部环境的基础上对企业进行准确的市场定位，从而选择合适的目标市场进行开发。（一）市场细分。由于消费者年龄、收入、个人爱好、所处阶层等方面的不同，其消费需求也必然不同，长寿酱干要进入长沙市场，就必须对市场进行准确的细分，以满足不同市场的需求，人口细分、行为细分两个方面对酱干市场进行细分。 （1）人口细分。人口细分主要是根据人口统计变量（性别、年龄、教育、职业、收入等）为基础细分市场。不同群体、层次的人在消费观念