提出假说能力的训练要点.ppt

提出假说能力的训练 ——对生物膜结构的探索历程 科学假说在科学观察和实验中具有先导作用，是建立和发展科学理论的桥梁。几乎所有的科学理论，在其探索和完全确立的过程中，都要先经过假说阶段，通过科学假说而达到真理。因此，我们有必要和义务来训练学生提出假说能力。 提出假说 假说的定义： 在一定的经验材料的基础上，以一定的科学知识（即科学原理）为 依据，对自然界或生物学实验中的可以观察到的现象提出一种尚待通过科学实验检验的推测或猜想。 提出假说的基本过程（三个阶段） 第一阶段：以大量实验和观察为依据 第二阶段：严谨的推理 第三阶段：大胆的想象 这三个阶段是相互联系的。第一阶段是假说的出发点和客观依据，第二阶段是假说基本观点的提出，第三阶段是假说具体内容的确定。 《生物膜的流动镶嵌》模型一节，以生物膜结构的探究历程为主线，在引导学生建立生物膜模型的过程中，以探索细胞膜的基本结构训练学生提出假说的能力，是训练学生提出假说能力的一个很好平台。 下面就以人教版高中生物必修一《生物膜的流动镶嵌模型》为例作一说明。 一、实验和观察 1、1895年，欧文顿用500多种物质对细胞膜进行上万次的通透性实验，发现易溶于脂质的物质更容易通过细胞膜 2、20世纪初，科学家将细胞膜从哺乳动物的红细发现细胞膜不但会被溶解脂质的物质溶解， 也会被蛋白酶分解。 3、1925年，荷兰科学家E.Gorter和F.Grende用丙酮从人的红细胞中提取脂质，在空气— 水界面铺展成单分子层，测得单分子层的面积恰为红细胞表面积的2倍。 4、1959年，罗伯特森在电子显微镜下，清晰看到了细胞膜暗——亮——暗的三层结构。 二、严谨的推理 1、欧文顿用500多种物质对细胞膜进行上万次的通透性实验，发现易溶于脂质的物质更容易通过细胞膜，利用相似相溶原理（有机物一般易溶于有机物中，而无机物一般易溶于无机物中），推测细胞膜由脂质组成。 二、严谨的推理 2、科学家将细胞膜从哺乳动物的红细胞分离出来，发现细胞膜不但会被溶解脂质的物质溶解， 也会被蛋白酶分解，根据生物化学知识酶具有专一性，蛋白酶能够分解蛋白质，溶解脂质的物质会溶解脂质，推断细胞膜含有蛋白质和脂质。 二、严谨的推理 3、科学家E.Gorter和F.Grendel用丙酮从人的红细胞中提取脂质，在空气— 水界面上铺展成单分子层，测得单分子层的面积恰为红细胞表面积的2倍。作出以下推理： a、单分子层恰为红细胞表面积的2倍，利用数学知识表面积不变，推出细胞膜中的脂质分子必然排列为连续的两层，即磷脂双分子层结构。 二、严谨的推理 b、磷脂是一种由甘油、脂肪酸和磷酸所组成的分子 ， 磷酸 “头” 部是亲水的，脂肪酸“尾”部是疏水的。空气中没有水分，而水中有水，磷脂分子在空气中形成的单分子层应该是头部在空气中，尾部在水里面，如图所示。 二、严谨的推理 c、由于细胞处于液体环境中，即细胞膜两侧都是水环境，根据磷脂分子的结构特点，推出磷脂双分子层的排布方式应该是“尾对尾”的形式。 如下图所示： 二、严谨的推理 4、罗伯特森在电子显微镜下，清晰看到了细胞膜暗——亮——暗的三层结构。 推理：亮度与分子量大小有关，分子量越大，电子显微镜下越暗，反之亦然，因此中间亮层是脂质分子，两边的暗层是蛋白质分子，如下图所示： 三、大胆的想象 提出假说：所有的生物膜都由蛋白质——脂质——蛋白质三层结构构成的静态统一的结构。 质疑 假如细胞膜是静止统一的，那么细胞的生长，变形虫的变形运动这样的现象就无法解释了。 进一步观察和实验 时间：20世纪60年代 实验：电镜冰冻蚀刻技术。标本用干冰等冰冻后用冷刀断开，升温后暴露断裂面，发现蛋白质镶在、嵌 入、横跨在磷脂双分子层中。 严谨的推理 蛋白质镶在、嵌 入、横跨在磷脂双分子层中，推理蛋白质在膜中的分布是不对称的，不统一的。 小鼠细胞和人细胞融合实验说明细胞膜具有流动性（蛋白质） 大胆的想象 1972年，桑格和尼克森（S. J. Singer G. Nicolson ） 提出流动镶嵌模型： * * * 科学假说的意义 空气 水 暗 暗 蛋白质 脂质 蛋白质 大分子 大分子 小分子 亮 一种模型能否被普遍接受，取决与它能否与以后的观察和实验结果相吻合，能否很好地解释相关现象。 荧光标记的小鼠细胞和人细胞融合实验示意图 时间：1970年 人物：弗雷和埃迪登( Frye 和 Edidin ) 实验： 人细胞 小鼠细胞 细胞融合 杂交细胞 37℃ 40min 红色荧光染料