细胞膜及细胞壁教案.doc

【课题】细胞膜与细胞壁 【课型】新授课 【教学时间】第1课时 【教学目标】 一、知识目标： 概述细胞膜流动镶嵌模型的基本内容； 举例说出细胞膜的选择透性； 说出膜组成成分的生理作用。 二、能力目标： 能熟练地把对照的方法运用到探究实验的设计中； 依据科学实验史料建构生物学知识的能力。 三、情感、态度和价值观目标： 通过本节课的学习体会建立模型是解决问题的科学方法之一； 理解生命活动的物质基础和结构基础，建立起生命活动的物质性观点。 【教学重点】细胞膜的结构 【教学难点】质膜的流动镶嵌模型 【教学准备】多媒体课件 【教学过程】 导入 科学家用显微注射器将一种叫做伊红的物质注入变形虫体内,伊红很快扩散到整个 细胞,却不能逸出细胞。 [提问]为什么伊红不会溢出细胞？这个实验说明了什么？ [学生思考]可能存在细胞壁…… [总结]细胞作为一个完整的系统，它有边界是细胞膜。 实验探究 课本28页小活动(PPT显示内容) [提问]该实验结果是什么？ [学生回答]煮熟的玉米种子胚染上很深的红色，未煮的玉米种子胚只染上很浅的红色。 [提问]这样的实验现象说明了什么？ [学生回答]细胞膜具有选择透过性。 细胞膜 1、细胞膜结构 质膜为什么会有选择透过性？这与细胞膜的结构有关，那么接下来让我们一起跟随着科学家们对生物膜结构的探索历程，来看看细胞膜的结构到底是怎样的呢。 首先是资料卡片1，1885年，欧文顿(E.Overton)用500多种化学物质对植物细胞的通透性进行上万次实验，发现细胞膜对不同物质的通透性是不一样的：发现脂溶性物质容易透过细胞膜，不溶于脂质的物质透过细胞膜十分困难。 通过以上的资料，我们可以看出E.Overton的推测是质膜是由脂质组成的。 质膜中的脂质主要是磷脂分子，那接下来就通过资料卡片2来看看磷脂分子的结构特点。 A：磷脂分子是一种由甘油、脂肪酸和磷酸所组成的分子，磷酸“头”部是亲水的，脂肪酸“尾”部是疏水的。 B：根据磷脂分子的结构特点，展开你的想像力，尝试画出磷脂分子在水—空气界面中的排布方式？ [学生回答] 接下来看看资料卡片3的内容：1925年，两位荷兰科学家用丙酮（一种有机溶剂，可以溶解脂质）从人的红细胞膜中提取脂质，在空气－水界面上铺展成单分子层，测得单分子层的面积恰好为红细胞表面积的2倍。 以上的内容，我们可以得出结论：细胞膜由双层脂质分子组成。 质膜中除了磷脂分子还会有其他物质吗？让我们接着看资料卡片4的内容：科学家对细胞膜化学成分深层分析发现，细胞膜会被蛋白酶分解（蛋白酶是生物体内普遍存在的只对蛋白质分解起催化作用的物质）。 因此可以看出：推测质膜中可能还含有蛋白质等。 [提问]通过以上的归纳总结，同学们可以说出细胞膜的组成成分是什么呢？ [学生回答]组成充分是磷脂与蛋白质。 [提问]那磷脂和蛋白质是怎样有机结合构成膜的呢？ 继续阅读我们的资料卡片5，是关于罗伯特森的实验和模型的：1959年罗伯特森实验在电子显微镜下用电子束照射被检样品，由于电子与不同物质发生碰撞而产生不同散射度。因蛋白质电子密度高，故显暗带，磷脂分子电子密度低则呈亮带。由此结果，罗伯特森提出了这么一个假说生物膜是由“蛋白质—脂质—蛋白质”构成的三层静态统一结构（单位膜模型）。 [提问]细胞膜是静止的，变形虫为什么会运动？细胞之间为什么会发生融合？ 观看变形虫吞噬草履虫的过程，得出细胞膜应该是流动的。 资料卡片6：电镜冰冻蚀刻(冰冻断裂)。标本冰冻，后用冷刀断开，升温后暴露断裂面。 得出：蛋白质在膜中的分布是不对称的。蛋白质镶在、嵌入、横跨在磷脂双分子层中。 资料卡片7，PPT展示人-鼠细胞融合实验(荧光标记法)，由此可知，构成细胞膜的蛋白质分子具有流动性，使细胞膜在结构上具有流动性的特点。 桑格和尼克森在继承中创新提出流动镶嵌模型。流动镶嵌模型的基本内容： ①生物膜组成：主要由蛋白质和脂质组成 ②生物膜的基本骨架：磷脂双分子层 ③蛋白质分子排布：有镶在、嵌入、横跨三种 ④生物膜的结构特点：流动性（磷脂分子和大多数蛋白质分子都是运动的） 通过PPT展示细胞膜的流动镶嵌模型：发现蛋白质上还有糖链。 质膜的成分之一：糖类 糖类和蛋白质结合：糖蛋白 糖蛋白的功能：免疫识别和细胞通讯 另外，带着糖链的细胞膜是细胞的外侧。 细胞膜的功能(PPT) ①将细胞与外界环境分隔开（天然屏障系统边界） ②控制物质进出细胞（脂双层、蛋白质） ③进行细胞间的信息交流（糖蛋白） 总结： 质膜的结构特点：流动性； 质膜的功能特性：选择透过性。 细胞壁 [提问]植物细胞壁的成分是什么？作用是什么？ [学生回答]植物细胞壁的成分是纤维素；作用是保护和支撑作用，相对质膜而言，细胞壁是全透性。 另外，小资料学习植物、真菌、细菌细胞壁的不同成分。 【板书设计】 细胞膜和